4.27.2013

Nuggets com coco e especiarias e salada com vinagrete de mel

Mais uma versão dos nuggets saudáveis, no forno, desta vez, com sabores exóticos: especiarias e coco ralado. Para acompanhar, uma salada de folhas verdes salpicadas com sementes de sesamo e um molho vinagrete com um toque de mel. Foi mais um jantar leve e muito saboroso!




Ingredientes
3 peitos de frango
1 chávena de buttermilk (veja como fazer o buttermilk aqui)
sal e pimenta
1 colher de chá de cominhos
1 colher de  chá de alho em pó
1 colher de chá de açafrão
3 colheres de sopa de coco ralado
1/2 chávena de farelo de aveia
1/2 chávena de pão ralado 

Para a salada:
Folhas verdes
1 colher de sopa de sementes de sesamo
6 colheres de sopa de azeite
2 colheres de  sopa de vinagre de cidra
1 colher de chá de mel
sal
pimenta

Confeção
Pré-aqueça o forno a 180º.
Corte os peitos de frango em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta. Junte o buttermilk e deixe marinar por cerca de 15 minutos.
Entretanto, junte as  especiarias, o coco, o farelo de aveia e o pão ralado e misture. Passe cada pedaço de frango, retirado do buttermilk, por esta mistura e coloque numa travessa forrada de papel vegetal. Leve ao forno por cerca de 30 minutos até dourar.

Arranje a salada e salpique com as sementes de sesamo. Numa taça, misture o vinagre com o mel e tempere. Com uma vara de arames, emulsione o azeite, em fio.

Bom apetite!

14 comentários:

  1. Adorei esta receita de nuggets saudáveis!! Ficaram com um aspecto fantástico e adorei o facto de levarem côco e serem feitos no forno :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

    ResponderEliminar
  2. Gostei muito da receita. Têm um aspecto delicioso e estaladiço!
    Bom fim de semana
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  3. Gostei imenso da ideia :D Adoro fazer nuggets saudáveis, esses vão para a minha lista :D

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana :D

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Faz, Joana, são boooons!
      Beijinhos, um fim de semana lindo para ti, querida

      Eliminar
  4. Olá Mª João :)

    Não tivesse já eu jantado e fazia-me convidada para a tua mesa, para me deliciar com os teus fantástico nuggets que, a serem preparados no forno, se tornaram numa refeição para comer sem culpa !
    O toque do mel no vinagrete "soou-me" tão bem ! ;-)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. E serias muito bem vinda, Isabel! O vinagrete com mel é repetido muitas vezes cá em casa, dá um toque especial às saladas!
      Beijinhos

      Eliminar
    2. Sem dúvida ! :)
      E obrigada pela hospitalidade ! :)

      Um beijinho grande !

      Isabel
      www.blogdochocolate.com
      http://brisa-maritima.blogspot.pt

      Eliminar
  5. Gosto bastante de nuggets e estes já iam para o almoço.

    Beijinhos,

    http://Thatcakesweet.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  6. Que delicia!

    Vim fazer-lhe uma visita e gostei muito do que vi. Já sou seguidora!
    Aguardo uma visita sua no meu cantinho de Receitas de Sedução.
    Voltarei mais vezes!

    Beijinhos e boa semana;

    Aurea Sá

    ResponderEliminar
  7. ...que cantinho apelativo e uma bela sugestão para uma refeição, deve ficar bastante saboroso.
    Parabéns pelo blogue :)

    ResponderEliminar
  8. parabéns pelo blog, gostei muito da receita...
    beijo alecrim

    ResponderEliminar



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...