4.25.2013

Salada de Frango e manga com caril

Esta  salada é uma delícia! Se gostam de caril, esta é a receita perfeita para o calor. Não que o caril só se coma no inverno, longe disso (ainda ando para fazer um caril light de vegetais uma destas semanas), mas esta versão é mais rápida, leve e é tão saborosa...
O meu filho preferiu comer a salada em "wrap",  numas tortillas e o marido, com uns pãezinhos integrais tipo pita. Para  a próxima faço pão Naan para acompanhar! De  qualquer forma, foi um sucesso cá em casa!



Ingredientes
2 peitos de frango ou 2 chávenas de sobras de frango já cozinhado
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de gengibre
Sal
1 manga
1 alface
Para o molho:
2 iogurtes (usei magro)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de açafrão
1 colher de sobremesa de mistura de caril

Confeção
Abra os peitos de frango em borboleta e tempere com sal, gengibre e alho em pó. Grelhe os peitos de frango e reserve. Corte a alface em juliana e a manga em cubos. Corte o peito de frango em pedaços pequenos e Junte tudo. 
Numa frigideira pequena, deite o azeite e as especiarias e "frite" um pouco, para despertar os aromas, formando uma pasta. Deite arrefecer um pouco e junte  ao iogurte. Tempere com sal e envolva a salada com este molho.

Bom apetite!

19 comentários:

  1. Adorei a receita! Vou experimentar! :)
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

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  2. Adorei esta salada, adoro misturar furtas na salada, e com esse molho de caril deve ter ficado maravilhosa :)

    Beijinhos,
    Joana

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  3. :) Que rica saladinha!! Imagino o aroma dessas especiarias!!
    Se bem que eu ainda estou numa de as descobrir!! Mas o caril já faz parte da prateleira!!!
    Uma sugestao deliciosa!
    Beijinhos,
    Mena.

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  4. Que sugestão deliciosa, e tão fresquinha :D Vou experimentar! :D

    Beijinhos e tem um bom feriado! :D

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    Respostas
    1. Obrigada Joana! Experimenta, sim, vale a pena!
      Um lindo dia de descanso também para ti, beijinho!

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  5. Adoro frango, adoro caril, adoro manga... que perfeição de receita!! :)

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  6. Gostei da combinação de especiarias com a fruta, ficou com um aspecto delicioso

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  7. Que salada tão boa, a combinação de sabores deve ser uma delícia :)

    Beijinhos e bom feriado*

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  8. Ola MAria Joao, aiiii que as sdaladinhas com o calor que está sabem taoooooooooooooooo bem... excelente esta tua sugestao, bem apelativa!!!

    Beijocas

    Margarida

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  9. Huummmm que maravilha de salada, está a condizer com o tempo :D

    Beijos

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  10. Hummmm receitinhas light como eu gosto :-) adorei esta salada

    Bjkas
    Sabores leves

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    Respostas
    1. Ultimamente têm aparecido várias... e como têm saído tão saborosas, é fácil passarem a ser rotina! ;)

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  11. Uma excelente combinação de sabores e texturas, adorei a salada.
    O tempo mais quente já pede assim umas comidinhas mais leves
    Bjns
    Isabel

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