5.22.2013

Arroz de cogumelos e açafrão

A Aurea tem um blog delicioso, recheado de receitas sedutoras, como o próprio nome indica - o Receitas de Sedução e lançou-nos um desafio: publicar uma receita com arroz Orivarzea. 
Cá em casa, ultimamente, os acompanhamentos são mais saladas e legumes, já que andamos em dieta. Mas como é o arroz que uso, abri uma exceção e deliciámo-nos com este arroz de cogumelos!


Ingredientes
1 fio de azeite
2 chávena de arroz carolino Orivárzea - Bom Sucesso
4 chávenas de caldo de legumes
1 cebola roxa
3 fatias de bacon em tirinhas
5 cogumelos portobelo
1 colher de sobremesa de açafrão
sal
pimenta
1 cálice de vinho do Porto
1 colher de sopa de manteiga

Confeção
Num tacho com um fio de azeite, alourar a cebola roxa picada e o bacon. Juntar os cogumelos fatiados, o vinho do porto, sal e pimenta e deixar cozinhar  até evaporar o vinho. Acrescentar o açafrão e o arroz e fritar  um pouco os grãos. Juntar o caldo de legumes quente e deixar cozinhar o arroz. Retificar os temperos e acrescentar a manteiga já com o lume apagado.

Bom apetite!

14 comentários:

  1. Parece um arroz de legumes bem apetitoso :) E com cogumelos então, para mim pode vir já um pratinho! :D

    Beijinhos e tem um óptimo dia! :D

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  2. Hum hum que arroz este, a cor é fantástica e com cogumelos ainda gosto muito mais.
    Com Vinho do Porto deve ficar bem apurado, um bom contraste com o açafrão.

    Beijinhos

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  3. Ficou lindo! :)
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

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  4. Maria João fiquei fascinada com este arroz :)
    Deve ter ficado super saboroso :)

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  5. Adoro arroz com açafrão e cogumelos nem se fala!
    Excelente participação!
    Para ficar validada tem que se identificar na sua foto no album das participações.
    Obrigado e boa sorte!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  6. Este arroz é muito saboroso. Faço uma muito parecido com o teu!
    É uma fantástica participação! Boa sorte!

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  7. Gosto muito de arroz faço imensas vezes, este aqui vai para a minha lista :P

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  8. Que arrozinho com tão boa cara!!! Eu adoro arroz com cogumelos :)

    Beijinhos*

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  9. que belo arroz. tem um aspecto delicioso. Gostei muito desta sugestão. Beijinhos

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  10. Oh Mª João, mas nestas coisas das dietas, tens que fazer um capricho de vez em quando. E este arroz tem tudo de caprichoso e caprichado!!
    E mais uma vez me deixas a sonhar com as especiarias!! Um dia destes nao faço outra coisa que nao comprar especiarias!! Tu espera!!
    Um beijinho e um abraço do tamanho do mundo!!!

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  11. Um belo arrozinho! Obrigado pela visita :)

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  12. Ai que arrozinho bom, ficou com uma cor linda do açafrão.
    Uma bela participação.
    Adoro colocar açafrão em várias receitas, fica um sabor tão bom, não é?
    Gostei muito dos ingredientes que usaste
    Bjns
    Isabel

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