5.07.2013

Bifinhos de peru enrolados

Gosto muito de fazer bifinhos enrolados! Vou variando os recheios, de acordo com o que há disponível, mas fica sempre um prato muito saboroso e bonito! Estes levaram queijo feta e mangericão , foram estufados em chalotas e vinho do Porto e ficaram deliciosos!



Ingredientes
3 bifes de peru grandes e finos
1/2 chávena de chalotas picadas
100g de feta
folhas de mangericão
2 cálices de vinho do Porto
1/2 chávena de água
sal e pimenta
azeite

Confeção
Espalme os bifes de peru com o rolo da massa (não bata, para não partir as fibas da carne) e tempere com sal e pimenta. Disponha fatias finas de queijo feta e folhas de manjericão e enrole os bifes, prendendo com palitos. Reserve.

Numa frigideira, refogue as chalotas em azeite e doure os bifes. Deite o vinho, tape a frigideira e baixe o lume, deixando cozinhar durante uns 15 minutos. Vá adicionando um pouco de água à medida que for secando, para não queimar. Retire os rolinhos, tire os palitos e corte cada rolinho em 3. Coloque numa travessa, com  o molho por cima.

Bom apetite!

27 comentários:

  1. Também gosto muito de bifinhos enrolados e adoro queijo feta por isso é uma combinação perfeita!! Ficaram com aspecto de comer e chorar por mais :)

    Beijinhos*

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    1. Também eu Cuca! E o queijo feta é pouco gordo, é um quijinho muito usado na minha cozinha.
      Beijinhos

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  2. La estamos nós com o queijo Feta!! A ver se encontro o dito, porque tenho que experimentar!!
    E desde qd eu perco o habito de vir aqui, hum? Posso nao vir logo, mas venho!! E saio sempre daqui de barriguinha e alma cheia!!!
    Estes bifinhos deixaram-me ja cheia de fome!!!!
    Beijinhos

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    1. :D O queijo feta é ótimo, Mena, tens de experimentar! Eu uso e abuso...
      E mantém esse hábito, que eu gosto muito de te ver por aqui!
      Beijinhos

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  3. Que delicia de enroladinhos, devem ter ficado super deliciosos :)

    Beijinhos,
    Joana

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  4. Adoro feta, ainda não experimentei com carne, mas deve ficar delicioso

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    1. Eu acho que já experimentei com tudo, ehehehe
      Beijinhos

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  5. também gosto muito de bifinhos de peru, especialmente para variar dos habituais bifes de frango. Vou experimentar esta receita:)
    beijinhos

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    1. :D
      Cá em casa alternamos entre uns e outros, por isso ando sempre a inventar, para não enjoar!
      Beijinhos

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  6. Ficaram com um aspecto super delicioso.
    Bjs

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  7. Olá Maria João, hoje tirei bifes de perú para o jantar, talvez experimente esta tua receita :)
    Beijinho

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  8. Olá Maria,

    pois olha se a tua dieta é comer estes pratos fantásticos que aqui publicas pois eu também quero já fazer.
    Adoro bifinhos de peru e estes estão deliciosos.

    Beijinhos,

    http://Thatcakesweet.blogspot.pt/

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    1. Há pratos que eu não como, são para o filhote (o marido aderiu à dieta)... mas estes bifinhos comi! Só com uma saladinha, claro! ;)

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  9. Maria Joao que maravilha de rolinhos de peru... gosto muito e os teus estao com um aspeto mais que delicioso!!!

    Beijocas

    Margarida

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  10. Que excelente sugestão, gosto muito de perú.
    O casamento com o queijo feta está perfeito
    Bjns
    Isabel

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  11. É uma bela sugestão e ficou com um aspecto fantástico!
    beijocas

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  12. Normalmente faço bifes enrolados com queijo e fiambre, mas gostei da sugestão :)

    Beijos

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  13. Olá...
    Que aspecto divinal-.... Adorei a tua sugestão e apresentação.... Hoje foi a minha primeira vez que vim aqui ao teu blog e adorei... Já sou seguidora... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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    1. Leonor, bem-vinda! Ainda bem que gostaste, espero que te mantenhas por cá!
      Beijinhos

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  14. Querida Mªa João,

    É uma refeição que quase todos gostarão decerto !
    Prática, versátil e deliciosa, então os miudos costumam sempre aplaudir ! :)

    Ficaram excelentes os teus, adorei o recheio ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  15. Olá Mª João,
    Ontem tb fiz uns bifinhos de peru enrolados com queijo feta (e presunto) mas, ainda não publiquei. Ficaram de comer e chorar por mais. Tb gostei da ideia do manjericão.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

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    1. Susy, eu sou suspeita, mas com queijo feta, só podem ter ficado bons! ;)
      Beijinhos, querida.

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  16. Que delícia!! Adoto bifinhos recheados :O e queijo!!
    Beijinhos
    Inês

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