Frango com laranja

Apercebi-me de que têm aparecido muitas receitas de  frango... não é que só se coma frango cá por casa, embora seja a minha carne preferida! Acontece que, com a dieta, tem-se comido mais peixe grelhado e saladas e os pratos de frango têm sido, de facto, os mais criativos! 

Por isso, tenham paciência... mas deixo-vos mais uma receita de frango, que é tão versátil e ficou de-li-ci-o-so com este molho com soja e laranja!

Receita adaptada daqui: http://noshmyway.com/2013/04/12/lighter-orange-chicken-recipe/

Ingredientes
1 frango em pedaços, sem pele
½ colher de sopa de azeite
1 colher de chá de raiz de gengibre picado
1 dente de alho picado
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de vinho branco
Molho de laranja:
1 e ½ colheres de sopa de molho de soja
Sumo de 1 laranja
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
Raspas de 1 laranja
Para  espessar o molho: 1 colher de  chá de amido de milho diluído num pouco de água

Confeção

Misture os ingredientes indicados para o molho de laranja e reserve. 

Numa frigideira, aqueça ½ colher de sopa de azeite, adicione o gengibre picado e o alho, mexendo cerca de 30 segundos. Adicione o frango e aloure os pedaços de frango. Adicione a cebola picada e refogue cerca de 1 minuto. Junte o vinho e um pouco de água, baixe o lume, tape e deixe cozinhar o frango por  cerca de 15m. Junte o molho de laranja na frigideira e mexa bem. Deixe cozinhar mais 5m. Entretanto, dissolva o amido de milho num pouco de água, junte ao frango e deixe engrossar o molho. 
Antes de servir, adicione as raspas de laranja ralada e salsa picada. Sirva com arroz branco.

Bom apetite!