5.02.2013

Um género de carbonara de chouriço e cogumelos

O facto de estarmos a dieta não implica que não saiam uns pratos bem calóricos desta cozinha... em dias de saladas para dois, o meu filho, em plena adolescência, come a salada como acompanhamento, mas precisa de algo mais "substancial"!  Esta versão de esparguete carbonara foi um exemplo destas refeições para um, rápida e, segundo o filhote, deliciosa!

Aproveito, com esta receitinha, para participar no passatempo do fantástico Blog Que Massada - http://que-massada.blogspot.pt/2013/04/1-aniversario-do-que-massada.html que celebra o seu 1.º aniversário!



Ingredientes
para 1 pessoa:
100g de massa esparguete
1 chávena de cogumelos frescos laminados
1 chalota pequena
1 colher de sopa de vinho do Porto
6 rodelas de chouriço de carne
1 ovo
1 colher de sopa de parmesão em pó
azeite
sal
pimenta

Confeção
Cozer a massa "al dente" em água com sal
Numa frigideira, colocar um fio de azeite e deitar a chalota picada fina. Juntar o chouriço cortado em pedacinhos e deixar libertar alguma da gordura. Se for muito gosto, escorra alguma da gordura que fica na frigideira e junte os cogumelos. Tempere com sal e pimenta e deite o vinho para ajudar os cogumelos a estufar. Deixe cozinhar. 
Junte o esparguete escorrido à frigideira e apague o lume, mas guarde um pouco da água de o cozer.

Numa tacinha, bata o ovo com o queijo parmesão e junte à frigideira, adicione um pouco da àgua e mexa, para que o calor da massa forme o molho. 

Bom apetite!

18 comentários:

  1. Olá Maria,

    ai ai lá se vai a dieta:), gostei bastante desta sugestão e não é tão calórica assim , o nome é que engana.

    beijinhos,

    http://Thatcakesweet.blogspot.pt/

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    1. Ehehehe, Sandra, apesar de me apetecer, o prato foi todo para o filhote, que é o único cá em casa que ainda está a crescer na direção certa: para cima! ;)
      Beijinhos

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  2. É uma sugestão bem deliciosa, e mais saudável do que a carbonara original :D

    Beijinhos e tem um óptimo dia! :D

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    1. Obrigada Joaninha, pelo carinho.
      Beijinhos, um dia lindo para ti, querida.

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  3. Uma carbonara muito original, mas muito saborosa com os ingredientes que utilizaste!
    beijinhos

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  4. Olá Mª João,

    Que esparguete tão apetitoso... calórico ?
    Talvez, mas a verdade é que temos de mimar o estomago de vez em quando com refeições assim !

    Conta comigo para almoçar, essa refeição tem tudo o que gosto ! ;)

    Beijocas

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. É, não é Isabel? Eu (e o meu estômago) também achamos! ;)
      Beijinhos, obrigada pelo carinho!

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  5. Que aspecto tão guloso, adorei

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  6. Adoro massas e esta ficou bem ao meu gosto.
    bjs

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  7. Eu não sei viver sem massa! E esta ficou com tão bom aspecto, que maravilha!

    Beijinhos*

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    1. Obrigada Cuca! Eu também gosto muito, deve ser o que mais me tem custado não comer com a dieta(juntamente com o chocolate!) ;)
      Beijinhos

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  8. Olá Mª João! Se tem chouriço e cogumelos, só pode ser muito bom. A que horas é o jantar, mesmo? Adorei a sugestão, e como adoro massas, acho que vou experimentar este. ;)
    Beijinho. ;)

    Célio Cruz
    http://sweet-gula.blogspot.pt/

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    1. :D
      Que bom, Célio! Experimenta e depois conta!
      beijinhos

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  9. Bem essa massinha está realmente muito boa, mas não consigo ver onde estão as calorias desse pratinho :)

    Beijos

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    1. Paulo... começa-se com a massa em si... mais o chouriço... o queijo... enfim! Coisas boas! :D

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