5.09.2013

Pasta risotada com bacon e cogumelos

É mais uma receita inspirada na Nigella e no programa Nigellissima, que cozinhou estas massinhas num estilo risoto um destes dias, com panchetta e ervilhas. Adaptei aos sabores cá de casa  e ao que tinha disponível e ficou excelente! Uma refeição rápida  e muito saborosa.

Ingredientes
1 chávena de massa orzo ou pevide
2 chávenas de caldo de galinha (usei caseiro)
1 chalota
1 chávena de vinho branco
1/2 chávena de bacon cortado em tiras
1  cogumelo portubelo cortado em tiras
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 folhas de manjericão picadas
azeite
sal
pimenta
1 nozinha de manteiga

 Confeção
Num tachinho, deitar um fio de azeite e refogar a chalota picada. Juntar o bacon e os cogumelos e deixar cozinhar um pouco. Adicionar a massa e o vinho branco e deixe ferver até evaporar o vinho. Juntar todo o caldo de uma vez, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar. Se necessário, adicione um pouco de água. Apague o lume, acrescente 2 colheres de sopa de queijo e uma nozinha de manteiga e mexa. Sirva polvilhado com o manjericão e o restante queijo.

 Bom apetite!
Publicada por
Etiquetas: , ,

19 comentários:

  1. Vera09/05/13, 09:59

    YUM. Ai, ai, tenho de experimentar esta pasta :)

    ResponderEliminar
  2. That Cake Sweet09/05/13, 10:00

    Olá Maria João,

    mais um pecado, não me digas que deste comeste?
    Pois adiro com todo o prazer ao "movimento", por ti mencionado no comentário, mas tem que ser com algumas destas maravilhas.
    Gosto muito de risotos mas o queijo que leva já não ajuda à dieta.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas09/05/13, 10:22

      Não, Sandra... Fiz mesmo só para o meu adolescente, que não tem culpa dos pais estarem de dieta! ;)

      Eliminar
  3. São Ribeiro09/05/13, 10:50

    Excelente aspecto fiquei com vontade de provar.
    bjs

    ResponderEliminar
  4. Marisa Valadas09/05/13, 11:48

    Ficou com optimo aspecto!
    Onde encontro essa massa?

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas09/05/13, 17:40

      Marisa, a receita da Nigella era com massa "Orzo", que eu não encontrei... usei massa pevide, aquela que se usa na canja, mesmo!
      Beijinhos

      Eliminar
  5. Carolina Macedo09/05/13, 13:25

    Que massa deliciosa, certamente!!! Ficou com aspecto de comer e chorar por mais :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  6. Unknown09/05/13, 16:56

    Também gosto muito de risoto mas claro que não é nada aconselhável para quem está de dieta :-)
    Mas fiquei a babar pelas tuas panquecas :-) também já tenho feito e sabem sempre tão bem para enganar a vontade de comer doces

    Bjkas

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas09/05/13, 22:54

      É uma pena, não é Lena? Adoro risoto!
      As panquecas são ótimas para quando a gula ataca! ;)

      Eliminar
  7. Joana (Palavras que enchem a barriga)09/05/13, 17:46

    Até fiquei a salivar com este prato! Será já fome para o jantar? :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

    ResponderEliminar
  8. Paulo Herculano09/05/13, 17:51

    Confesso eu não resistia em trincar essa pasta risotada :D tem um aspeto divinallll

    Beijos

    ResponderEliminar
  9. Doris mis cosillas10/05/13, 01:06

    Un manjar total, gracias por tu receta.Besos

    ResponderEliminar
  10. Partilhando Sabores e Receitas10/05/13, 08:54

    QUe massinha irresistível! Deve ser um prato com um sabor divinal.
    Beijinhos e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  11. Isabel11/05/13, 23:53

    Que delicia, Mª João, que apetitoso ficou essa pasta !!
    Tenho pena de não conseguir ver os programas da Nigella, mas não tenho o canal onde passam esses programas ! :)

    Beijinhos

    Isabel

    ResponderEliminar

Subscrever: Enviar feedback (Atom)