6.12.2013

Tiras de peru com iogurte

Uma versão do strogonoff tão, mas tão alterada, que nem tive coragem para usar esse nome! :D 
Esta semana tivemos uns dias a 2 (eu e o filho), já que o marido andou em viagem, portanto, houve dificuldade em coordenar comidas que dêem para a minha dieta e para alimentar um adolescente! A maioria das refeições foram mesmo para o adolescente e eu comi uma salada rápida, mas esta deu para os dois! Para mim, com ervilhas tortas (adooooro), para ele com arroz!


Ingredientes
(para 2 pessoas)
3 bifes de peru
Sal
Pimenta
Azeite
1 chalota
3 cogumelos portobello 
1/2 cálice de vinho do porto
1 colher de chá de paprika 
1 colher de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de iogurte grego
leite q.b.

Confeção
Corte os bifes em tiras e tempere com sal e pimenta. Corte os cogumelos em lâminas. Pique a chalota. Numa frigideira com um fio de azeite, frite a chalota até amolecer. Junte os cogumelos e deixe "suar" um pouco. Tempere com sal e pimenta. Junte as tirinhas de peru e sele a carne, adicione o vinho e deixe cozinhar até evaporar. Numa taça, misture o iogurte, a paprika, o ketchup e um pouco de leite para diluir o iogurte. Junte o molho à carne e mexa até levantar fervura. 

Sirva com arroz branco ou legumes a gosto cozidos a vapor.

Bom apetite!

13 comentários:

  1. Gostei muito destas tuas tirinhas :)
    Beijinho doce !

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  2. Olá Maria,
    gosto muito da carne de peru, mas o que mais gostei nesta sugestão foram as ervilhas gosto tanto hume estamos na altura delas, gostei muito.

    Beijinhos

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  3. Adorei e adorei a parte de levar iogurte.... :)

    Beijinhos

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  4. Este prato é a minha cara :P

    Beijinhos e uma linda quarta-feira
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  5. Adorei a ideia de fazer o strogonoff com iogurte, ficou com optimo aspecto

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  6. Essas tirinhas ficaram uma delicia, perfeitas com as ervilhas tortas.
    bjs

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  7. Olá Mº João

    Lá em casa á bastante tempo que troquei as natas por iogurte e ninguém nota a diferença :-)
    Fica delicioso

    Bjkas

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  8. Adorei estas tiras de peru, são mais saudáveis do que as levam natas e são uma óptima sugestão para variar naqueles dias em que não apetece só a carne grelhada :)

    Beijinhos*

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  9. Olá:)

    Vim agradecer tua visita na minha Casinha e aproveitei para conhecer o teu blog. Adorei! Estás de parabéns por receitas tão deliciosas:)

    Faço muitas vezes strogonoff de perú e adorei a tua sugestão. Apesar de usar natas de soja qualquer dia experimento com iogurte.

    Beijinhos

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  10. Faço esta adaptação muitas vezes, por isso sei que fica uma delícia :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia :D

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  11. Que tirinhas de perú tão apetitosas, ficou um pratinho bem gostoso :)

    Beijinhos,
    Joana

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  12. Mª João,

    O Strogonoff leva natas, enquanto que esta tua versão abdica delas o que é excelente, torna-se bem mais light e não menos delicioso por isso !
    Fantástico o aspecto dessas tirinhas ! :)

    Beijinho grande

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