Frango Tandoori com arroz aromático de coco e cardamomo

Durante as férias descobri a Tiger, uma loja com vários produtos para a casa e uma secção de especiarias muito variada e a preços fantásticos! Claro está que o meu cesto veio cheio de especiarias e misturas de chás e ervas! Esta versão mais prática da receita de forno clássica de tandoori, com a mistura da Tiger de Tandoori Massala, é rápida e muito, muito, aromática.

Ingredientes
2 peitos de frango grandes
sal
pimenta
sumo de 1 limão
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de mistura de especiarias tandoori massala

Para o arroz:
1 lata de leite de coco light
1 medida da lata de água
1 medida da lata de arroz thai (ou basmati)
3 sementes de cardamomo
sal

Confeção
Abra os peitos de frango ao meio e tempere de sal. Misture o iogurte, o sumo de limão e a mistura de tandoori massala e envolva o frango nessa mistura. Deixe tomar gosto pelo menos 30m. 
Numa frigideira antiaderente, cozinhe os pedaços de frango cerca de 4m de cada lado. 

Para o arroz, leve ao lume os liquidos com sal e as sementes de cardamomo. Quando começar a ferver, deite o arroz e deixe cozinhar. 

Sirva o arroz com o frango cortado em fatias e coentros picados. 

Bom apetite!