Bifanas no tacho

Segundo o meu filho, estas bifanas são as melhores do mundo! É um exagero próprio da adolescencia e de quem gosta da comida da mãe (mas é um exagero que sabe tão bem ouvir!), mas a verdade é que são muito boas! Faço-as há anos, tirei a receita da net, mas, na altura, ainda não tinha a preocupação de registar a fonte... Entretanto tenho visto uma receita muito semelhante pela blogsfera como "Bifanas à moda do Porto", mas deixo-vos a receita como a faço e com  o nome com que a conheci.

Ingredientes
cerca de 500g de bifanas cortadas finas
1dl de azeite
4 dentes de alho
1 cebola
1 colher de sopa de colorau
sal e pimenta
3 folhas de louro
2dl de vinho branco
2dl de cerveja (uma mini)
2 colheres de sopa de vinho do Porto
2 colheres de sopa de molho inglês
sumo de 1 limão
flocos de chili (opcional)

Confeção
Tempere as bifanas com sal e pimenta. Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola cortada finamente. Junte os alhos esmagados, o louro, o colorau e o chili, se o for usar. Junte o vinho branco, o vinho do Porto, a cerveja e o molho inglês e adicione as bifanas. Tape o tacho e deixe cozinhar e apurar uns 30 minutos, em lume brando. No final, deitar o sumo de limão e deixar mais 5 minutos. 
Servir no prato, com arroz e salada ou (o melhor), em carcaça, com um pouco de molho no pão...

Bom apetite!