Mousse de chocolate "à antiga"

Esta é a sobremesa que mais faço... Acho que foi a primeira receita de sobremesa que fiz e, talvez por ser também uma das minhas preferidas e a fazer tantas vezes, sai-me sempre bem. Há quem pense que a receita tem algum segredo. Para mim, acho que não é mais do que bater sempre os dois elementos dos ovos (as gemas e as claras) muuuuuuito bem. É a receita básica, sem segredos, à antiga! Ora vejam lá!

Ingredientes
200g de chocolate 70% cacau
1 colher de margarina
6 ovos
250g de açúcar

Confeção
No micro-ondas, derreta o chocolate com a margarina (cerca de 3 minutos, mexendo bem ao fim de cada minuto). Separe as claras das gemas. Numa taça, junte as gemas com o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado e leve. Junte o chocolate derretido e bata mais uns minutos. Bata as claras em castelo bem firmes. Junte duas colheradas de claras ao preparado de chocolate e bata energicamente, depois, adinione as restantes claras e envolva suavemente. Deite em tacinhas ou numa taça grande e leve ao frigorífico a solidificar.

Bom apetite!