Caril de frango com maçã

Esta receita estava marcada para experimentar desde que a Clara de Sousa a publicou e, por uma razão ou por outra, ainda não a tinha feito. Ainda bem, no entanto, que a fiz. É simples de fazer, um caril suave em termos de especiarias, levemente adocicado... delicioso este caril! Façam! A sério... 

Ingredientes
(Para 4 pessoas)
1 frango inteiro com pele, em pedaços
1 cebola
3 dentes de alho
1 maçã
1 dl de azeite
2 colheres de sopa de gengibre fresco 
1 dl de vinho branco
1 dl de sumo de maçã
2 colheres de sopa de pó de caril
1 pacote de natas (usei de soja)
sal e pimenta q.b.

Confeção
Tempere o frango com sal e pimenta e, numa frigideira com o azeite, doure os pedaços de frango. Retire para uma travessa de ir ao forno e reserve. Junte à frigideira a cebola, o alho e o gengibre picados e deixe refogar. Quando estiver refogado, adicione o vinho branco e o sumo de maçã. Deixe apurar e reduzir em lume brando. 
Entretanto, numa frigideira pequena, sem gordura, aqueça um pouco o caril para libertar os aromas e misture as natas. Adicione a maça descascada e cortada em fatias. Junte esta mistura ao refogado, verta sobre o frango e leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Sirva com arroz basmati.
Bom apetite!