Piza verde

Manter os meus homens fieis a um dia sem carne, requer alguma imaginação... em dias em que a imaginação não prolifera, a solução é uma piza! Esta foi feita com espinafres e muito queijo e foi devorada sem reclamações, antes pelo contrário! :)

Ingredientes

Massa:

250g de farinha sem fermento

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de azeite

1/2 pacote de fermento de padeiro em pó (usei vahiné)

água morna

Recheio

3 colheres de sopa de molho de tomate

1 chávena e meia de queijo mozzarela ralado

1 bola de queijo mozzarela fresco

1 chávena de espinafres cozidos

Sal

1 fio de azeite

2 colheres de sopa de pinhões

Confeção

Para a massa: Coloque todos os ingredientes secos numa tigela e misture. Junte o azeite e vá adicionando água morna até formar uma bola que se desprenda da tigela. Passe para uma bancada enfarinhada e amasse durante uns minutos. Forme uma bola, tape e deixe repousar, pelo menos, 30m.

Coza os espinafres com sal, escorra-os bem e pique-os. Estique a massa e recheie, primeiro com o molho de tomate, depois espalhe o espinafre e deite um fio de azeite por cima. Coloque então o queijo ralado e finalize com fatias do queijo fresco. 

Leve ao forno a 160º cerca de 15m. Toste os pinhões numa frigideira e salpique-os na piza antes de servir. 

Bom apetite!