9.25.2013

Doce de Tomate e Gengibre

O último doce feito na temporada de Verão foi este: de Tomate e gengibre. É uma combinação que já fiz várias vezes, o gengibre dá um toque de "hit" que contrasta na perfeição com o doce!
Este, o marido gosta tanto que fiz dois kg...e, ainda assim, sei que terei de repetir a dose para os cabazes de Natal! ;)

Ingredientes 
1kg de tomate (pese depois de arranjado)
1kg de açúcar
1 colher de sopa de gengibre ralado

 
Confeção

Pele o tomate, retire as graínhas (não sou muito rigorosa neste passo... retiro a maioria, mas sem fundamentalismos!) e parta em pedaços. 

Num tacho, coloque o tomate, o açúcar e o gengibre ralado e deixe cozinhar em lume brando até o tomate se começar a desfazer e o doce atingir o ponto estrada (colocando um pouco do doce num prato, ao passar a colher, forma uma estrada). Eu prefiro não passar o doce, gosto de apanhar alguns pedaços inteiros, mas, se preferir, pode passar com a varinha mágica. 

Retire do lume e coloque imediatamente em frascos esterilizados, feche e deixe arrefecer com os frascos de cabeça para baixo, para criar vácuo e o doce se conservar em perfeitas condições. 


Bom apetite!


 
Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Tomate; Prato: Doces e Compotas  

 

18 comentários:

  1. Olá Maria

    Adoro este doce de tomate. O sabor a gengibre aumenta-lhe ainda mais o sabor.
    Uma delícia

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. Me encanta y suelo hacerla de tanto en tanto, no puedo tomar mucha azúcar.Besosss

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  3. O doce de tomate é o meu preferido e também gosto muito de gengibre, por isso a combinação não pode ser melhor. Como nunca fiz doces, acho que este vai ser a minha estreia!
    Beijinhos
    Lena
    Cooking blog

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  4. O doce de tomate é dos meus preferidos.
    O teu ficou perfeito ,com uma cor linda
    Adorei,
    bjs

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  5. Gengibre e tomate deve ficar delicioso

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  6. Ainda vou fazer o meu...o tomate já chama por mim....Adoro-o com queijo de cabra numa tosta!!!!
    Bjoka
    Rita

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  7. Hummm adoro tomate!
    Adoro! Gosto muito também de gengibre e já fiz doce de tomate mas nunca o fiz com gengibre... deve ser bom sim!
    :)

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  8. Não é dos meus frutos preferidos... mas a tua compota ficou com um aspecto fantástico!

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  9. O gengibre deve mesmo dar aquele "pontape" de sabor no doce. A cor ficou bem bonita.

    Beijinhos

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  10. Olá Maria João:)

    Adoro doce tomate e hoje já é o segundo que aprecio. Que delícia!

    Beijinhos

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  11. Adoro doce de tomate! E esta ideia de lhe juntar gengibre parece-me genial :)

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  12. Olá Maria,
    adoro, adoro este ano não fiz maas o teu está com uma cor muito bonita, que vontade de ir buscar uma torrada.

    beijinhos

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  13. Gosto muito de doce de tomate, mas nunca fiz em casa! Tem um aspecto fantástico, a cor ficou muito bonita :)

    Beijinhos*

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  14. Mi querida amiga, tiene toda la pinta de ser una delicia, que buena para rellenar una tarta o para comerla tal cual, me ha encantado. Mil besicos

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  15. Ui, gosto tanto de doce de tomate! Com gengibre acho que nunca provei, a combinação parece óptima! :)

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  16. Adoro o toque do gengibre, seja onde for e este teu doce ficou com uma cor fabulosa !
    Bela forma de te despedires do Verão ! :)

    Um beijinho *

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  17. Oi Maria João, o doce parece ser uma delícia, ainda mais com o gengibre; Fiquei com vontade de experimentar. Um óptimo dia para ti. Beijinhos

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  18. Tem uma cor lindíssima.
    Adorei, beijinhos

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