11.02.2013

Piza de frango e cogumelos

Mais uma forma de aproveitar sobras de frango: numa piza! Neste caso, fiz três pizas individuais e congelei 2 delas depois de irem ao forno apenas para cozerem um pouco a massa (sem dourar o queijo). Só uma delas foi terminada e comida neste dia e, assim, o meu filho fica com umas pizas quase prontas para quando vem almoçar a casa!


Ingredientes
Para a massa:
200ml de água 
50g de azeite
1 colher de chá de sal
400g de farinha de trigo
meia saqueta de femento seco
Recheio:
4 colheres de sopa de molho de tomate
200g chávena de queijo mozarela ralado
1 chávena de sobras de frango assado desfiado
6 cogumelos fatiados
Sal, pimenta e azeite q.b.
folhas de manjericão fresco q.b.

Confeção
Bimby:
Coloque no copo a água, o azeite e o sal e programe 1 minuto, 37ºC, Vel 1.
Junte a farinha e o fermento  e programe 15 segundos, Vel 6 e depois 2 minutos, velocidade Espiga.

Tradicional:
Coloque todos os ingredientes secos numa tigela e misture. Junte o azeite e vá adicionando água morna até formar uma bola que se desprenda da tigela. 
Passe para uma bancada enfarinhada e amasse durante uns minutos.

Forme uma bola, tape e deixe repousar, pelo menos, 30m.
Divida a massa em 2 (pizas médias) ou 3 (pizas individuais grandinhas). Estique a massa em cima de papel vegetal e recheie, primeiro com o molho, depois o queijo e restantes ingredientes, exceto o manjericão.Tempere com 1 fio de azeite e sal e pimenta.
Leve ao forno a 160º cerca de 20m. 
Se quiser congelar, leve ao forno até o queijo começar a derreter, sem deixar dourar (cerca de 7 minutos). Deixe arrefecer completamente e embrulhe em papel aderente, sem retirar o papel vegetal.

Salpique com manjericão picado para servir.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: frango, queijo;  N.º de porções: 8-10 fatias; Prato: piza

8 comentários:

  1. Que aspecto delicioso, Maria João! Nunca fiz pizza em casa, mas adorava experimentar.
    A tua devia estar uma delícia!
    Beijinhos

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  2. Com frango nunca fiz mas achei essa uma verdadeira delicia.
    Hei-de fazer.
    bom fim de semana
    bj

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  3. Nunca me recuso a uma pizza e se esta tem bom aspecto!!!
    Não vão durar muito no congelador :)

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  4. Que bela pizza :) Adoro pizzas caseiras, hoje também publiquei uma pizza heheheh coincidência :)

    Beijinhos
    Joana

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  5. Pizza, uma refeição que faz sempre sucesso cá em casa então se for de frango!!!
    Excelente sugestão! ;)
    Bjs

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  6. Te ha quedado una pizza con un rico aspecto.seguro que tiene un sabor maravilloso. Mil besicos amiga

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  7. Xiiiiiiiiii esta Pizza é uma boa perdição para mim...já tentei puxar uma grande fatia, mas não consigo...nem grande nem pequena!!!
    O que delicia!

    Beijinhos e bom fim de semana;

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  8. Deve ter ficado deliciosa, apesar dos cogumelos (que dispenso). Que excelente dica para congelar a pizza!

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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