1.06.2014

Bolo Inglês com frutos secos

Em dia de reis, não podia faltar um bolinho alusivo ao dia! Resolvi fazer este bolo inglês, substituindo as frutas cristalizadas na massa por frutos secos e digo-vos, é delicioso... Rápido de fazer e fez as delicias cá por casa!


Ingredientes

250g de frutos secos a gosto (usei nozes, amêndoas e cajus)
150 g açúcar
4 ovos
130g manteiga
330g farinha
1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos
1 pitada de sal
70g de frutas cristalizadas + algumas nozes para enfeitar

Confeção

Pré-aqueça o forno a 200°C. 
Bimby:

Coloque no copo os frutos secos e pique 5 seg/vel 3½, retire e passe-os por um pouco de farinha. Reserve.
Coloque no copo o açúcar, os ovos e programe 2 min/37°C/vel 5. Adicione a manteiga e misture 10 seg/vel 5. Junte a farinha, o fermento, o sal e programe 15 seg/vel 3. Incorpore os frutos reservados e envolva com a ajuda da espátula.

Tradicional: Pique grosseiramente os frutos secos e passe-os por um pouco de farinha. Reserve. Numa taça, bata os ovos com o açúcar durante uns minutos. Adicione a manteiga amolecida e bata mais um minuto. Junte a farinha, o fermento, o sal e programe bata para envolver. Incorpore os frutos reservados e envolva com a ajuda da espátula.


Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês e deite o preparado de modo que fique pela metade da forma. Polvilhe com as frutas cristalizadas e as nozes e leve ao forno cerca de 45 minutos.
Após 30 minutos de cozedura cubra o bolo com papel de cozinha para que não queime as frutas.


Bom apetite!

Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Frutos secos; N.º de porções: 15; Prato: bolo

18 comentários:

  1. Deve estar ótimo.

    Muito bom.... hoje é dia de semelhanças.

    Beijocas
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. Eu adoro bolo assim com frutos secos.
    Ficou lindo e tenho a certeza que uma delicia
    Boa semana
    bjs

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  3. Adoro bolo inglês, ficou lindo

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  4. Belo bolinho!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Gosto muito de bolo inglês mas já não como há imenso tempo, vou servir-me de uma fatia :)
    beijinhos

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  6. Adoro bolos com frutos secos são perfeitos para acompanhar o café ou chá.Ficou com muito bom aspecto e de certeza delicioso.
    bjns

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  7. Posso tirar uma fatia para o lanche? Hmmmmmmm!!!!

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  8. Adoro bolo e este seu está maravilhoso. Já anotei os ingredientes.
    Bjos desejo a você e sua família um excelente 2014 com muito amor, paz, saúde, realizações, alegria, prosperidade e muitas felicidades.

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  9. Desejo-te um ano muito feliz, cheio de sucessos :)
    Bolo lindo, deve ser uma maravilha!
    bj
    sara

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  10. Adoro Maria, só não pode é estar seco e este teu tem um ar de ser bem fofo e nada de seco:)
    Olha que já te levava umas fatias.

    Beijinhos

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  11. Confesso que não sou a maior apreciadora de bolo inglês, mas assim com frutos secos é muito mais do meu agrado! Ficou com óptimo aspecto :)

    Beijinhos*

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  12. Adoro estes bolos amiga e este teu está mesmo tentador!!
    Beijinhos grandes e feliz 2014,
    Lia.

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  13. Espectáculo!! Que bolo rico e apetitoso, digno de um Rei;)
    Feliz Dia de Reis.
    bjs

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  14. Que perdição!
    Adorei... vou anotar a receita! Para mim era Natal o ano inteiro :)

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  15. Adoooooro bolo inglês e não me importo nada que seja com frutas cristalizadas ou frutos secos, pois sou fã, fiquei com vontade duma fatia de bolo inglês......

    Beijokas

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  16. Olá fiz o bolo inglês no fim de semana,ficou muito bom adorei, e os meus convidados também...Grande lanche...

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  17. Adorei o bolo inglês... Fim no fim de semana para o lanche e todos adoramos...

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