Atum com Sweet chili e coentros

Ultimamente o tempo e a vontade para cozinhar têm sido curtos... refeições rápidas e básicas são as que se têm feito e comido por aqui, nos intervalos de trabalhos e estudo. A receita que vos trago hoje é um pouco diferente e exótica nos sabores, mas é igualmente rápida de preparar! 

Ingredientes
3 bifes de atum fresco

2 colheres de sopa de molho sweet chili

sal e pimenta q.b.

1 colher de café de coentros em pó

1 punhado de coentros frescos

sumo de 1/2 limão

Para o Coucous:

1 chávena de coucous

2 dentes de alho

1 fio de azeite

casca de 1/2 limão

2 chávenas de caldo de galinha ou vegetais

Sal q.b.

Confeção

Corte os bifes de atum em pedaços e tempere com sal e pimenta. Numa taça grande, misture o molho sweet chili, os coentros picados, os coentros em pó e o sumo de limão, junte os pedaços de atum, envolva e deixe marinar 15 min. 

Entretanto, aqueça o caldo de galinha ou vegetais no microondas. Num tacho com o fio de azeite, deite os alhos esmagados e a casca do limão e deixe libertar os aromas, sem queimar o alho. Junte o caldo e deixe levantar fervura. Retire os alhos e a casca de limão, tempere com sal e retire do lume. Junte o couscous e deixe absorver todo o liquido. 

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Baixe o lume para médio e cozinhe o atum cerca de 1 minuto de cada lado. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Bifes da atum; N.º de porções: 3; Prato: prato principal