Frango Caprese

A Teleculinária enviou-me gentilmente a sua revista n.º 1830, cheia de receitas deliciosas que, como é hábito da Teleculinária, saem sempre bem. Muito obrigada pela oferta!

Neste número, há 2 receitas da nutricionista Ágata Roquette e este Frango Caprese estava com um aspeto tão bom que foi logo feito, provado e aprovado! 

Ingredientes

3 peitos de frango

sal q.b.

Tempero sabores de Itália q.b.

1 tomate maduro + 6 tomates cereja

2 dentes de alho

1 fio de azeite

1 queijo mozarela fresco

Folhas de manjericão fresco

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180º.

Abra os peitos de frango em borboleta e tempere com sal e tempero sabores de Itália. Aqueça uma frigideira antiaderente e e doure o frango de ambos os lados. Coloque-os numa travessa que possa ir ao forno. 

Na mesma frigideira, deite um fio de azeite e os dentes de alho picados. Junte o tomate maduro pelado e sem sementes, partido em pedaços e os tomates cereja cortados ao meio e as folhas de manjericão picadas (reserve algumas para o final). Tempere com sal, uma pitada de pimenta e, se estiver muito ácido, junte uma colher de chá de açúcar. Deixe cozinhar uns minutos.

Deite o molho sobre o frango. Corte o queijo mozarela em fatias finas e coloque por cima. Leve ao forno por 15 min até o queijo derreter e gratinar um pouco.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Frango; N.º de porções: 3; Prato: prato principal