5.12.2014

Panquecas de legumes e parmesão com molho de iogurte

Mais uma 2.ª feira sem carne e sairam umas panquecas de legumes com queijo parmesão, acompanhadas de molho de iogurte e mostarda, tão boas! Uma bela maneira de começar a semana!




Ingredientes

para as panquecas:
2 cenouras
1 courgete
1 cebola roxa
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
salsa q.b.
2 ovos
sal e pimenta preta q.b.
100g de farinha
1 pitada de leite
azeite para fritar

para o molho:
1 chávena de iogurte
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de sumo de limão
pimenta q.b.
1 colher de sobremesa de mostarda 
1 colher de sobremesa de mel
cebolinho q.b.

Confeção
Bimby:
Deite no copo todos os legumes e programe 30 seg/vel 5. Adicione os restante ingredientes e programe 1 min/vel 3.

Tradicional:

Pique a cebola e rale as cenouras e a courgete. Misture os legumes com o queijo e a farinha, tempere com sal e pimenta e junte os ovos ligeiramente batidos com o leite, misturando até obter uma massa homogénea. 

Aqueça uma frigideira untada com azeite e deite uma colherada de massa. Quando estiver dourada, vire-a e deixe dourar do outro lado. Escorra em papel absorvente.

Para fazer o molho, misture bem todos os ingredientes.


Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: legumes; N.º de porções: 3; Prato: prato principal

14 comentários:

  1. Adorei a receita. Vou ter de experimentar!
    Bjs e boa semana

    ResponderEliminar
  2. Que bom aspecto, gostei da ideia

    ResponderEliminar
  3. Gosto tanto esse molho uma delicia mesmo.
    Ficaram um encanto e com ingredientes bem saudáveis.

    beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Bela ideia...de fazer panquecas salgadas :)

    ResponderEliminar
  5. Que maravilha que ficaram estas panquecas!
    Gosto tanto de panquecas salgadas! E cheias de legumes devem estar uma delícia!
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  6. oooora cá estou eu! não posso ver panquecas que venho logo espreitar a receita! já guardei! ;)

    ResponderEliminar
  7. Simples, bom e já está! Ainda pensei que tivesses que dar uma cozedura rápida aos legumes mas assim ainda é melhor!

    ResponderEliminar
  8. Uau que receita criativa! Tenho de experimentar ;)

    ResponderEliminar
  9. Que tortitas mas originales y buenas, con tu permiso me llevo la receta para hacerlas esta noche, besos

    ResponderEliminar
  10. Mas que belas panquecas, devem ficar uma delicia assim, bjokitas

    ResponderEliminar
  11. Ficou uma excelente refeição
    Gostei muito
    boa semana
    bjs

    ResponderEliminar
  12. Gosto tanto destas sugestões sem carne! Estas panquecas têm um aspecto delicioso, adorei :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  13. que lindas!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...