Piza de espargos, espinafres e ovo

Uma piza para começar bem a semana! Esta está cheia de coisas boas, mas  sem carne (porque é 2.ª feira).

Ingredientes

Para a massa:   

 Água morna q.b.

1 colher de chá de sal  

500g de farinha de trigo  

1 saqueta de femento seco

1/2 colher de azeite

Recheio:
3 colheres de sopa de molho de tomate

1 chávena de queijo mozarela ralado  

1 chávena de espinafres cozidos e escorridos

1 molho de espargos

2 ovos 

sal e pimenta q.b. 

Confeção

Bimby:

Coloque no copo a farinha, o azeite e o fermento e programe velocidade Espiga, sem tempo. Pelo bucal, adicione água morna (cerca de 200ml), em quantidade suficiente para a massa se formar numa bola que se desprende dos lados da máquina. Bata durante cerca de 2 min.

Tradicional:

Coloque todos os ingredientes secos e o azeite numa tigela e misture. Vá adicionando água morna até formar uma bola que se desprenda da tigela. 

Passe para uma bancada enfarinhada e amasse durante uns minutos.

Forme uma bola, tape e deixe repousar, pelo menos, 30m.

 

Pré aqueça o forno a 180º. 

Divida a massa em 2 (pizas médias). Estique a massa em cima de papel vegetal e recheie, primeiro com o molho, depois o queijo, os espinafres e os espargos arranjados e cortados em pedaços. Leve ao forno por cerca de 15 min. Quando as pizas estiverem cozinhadas mas ainda pálidas, parta um ovo no centro de cada uma, tempere com sal e pimenta e volte a colocá-las no forno. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: bacon, espinafres, queijo;  N.º de porções: 8-10 fatias; Prato: piza