Spanakopitas

Têm um nome estranho, inspirados na tarte grega Spanakopita, mas garanto que estes pastéis são uma delícia! São uma receita da Ina Garten, fazem uma entrada muito saborosa ou, com uma boa salada, uma refeição leve e são tão fáceis de fazer. Experimentem!

Ingredientes

10 folhas de massa filo

1 cebola

azeite q.b.

1/3 chávena de pinhões

1 molho de espinafres

4 ovos

2 colheres de sopa de leite

pimenta q.b.

300g de queijo feta

Confeção

Pique a cebola finamente e leve a refogar num tacho com um fio de azeite. Quando a cebola estiver translucida, acrescente os espinafres picados grosseiramente e deixe cozinhar. À parte, bata os ovos com um pouco de leite e tempere com pimenta. Junte os ovos ao tacho e deixe cozinhar um pouco, em lume baixo. Apague o leme, junte o queijo feta cortado em cubos, envolva e deixe arrefecer. 

Entretanto, toste um pouco os pinhões numa frigideira sem gordura e junte ao recheio.

Préaqueça o forno a 200º. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Coloque uma folha de filo na bancada, pincele com azeite e coloque outra folha por cima. Com o retângulo de massa na horizontal, corte 4 tiras. Pincele cada tira, coloque uma colherada do recheio numa ponta e dobre, em triângulo, até ao final da tira. Repita até acabar todo o recheio.

Disponha as spanakopitas no tabuleiro, pincele com um pouco de azeite e leve ao forno por cerca de 15 min ou até dourarem. 

Sirva morno ou frio.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Feta; N.º de porções: 20; Prato: prato principal, entrada