Cookies americanas

Estas são as bolachinhas preferidas dos homens cá de casa! Uma receita da página da Clara de Sousa, que se repete algumas vezes para encher o pote das bolachas, se bem que, misteriosamente, fica vazio num ápice... sim, são assim tão boas estas bolachas! Crocantes por fora, macias no interior e com o contraste maravilhoso do chocolate e a flor de sal...

Ingredientes

110g de farinha para bolos 

110g de farinha 65

1 colher rasa de chá de bicarbonato de sódio

1 colher rasa de chá de fermento em pó

meia colher de chá de sal fino

125g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

140g de açúcar mascavado

100g de açúcar normal

1 ovo XL ou L

1 colher de chá de extracto de baunilha

125g de chocolate negro cortado em pedacinhos

Flor de sal para polvilhar

Confeção

Bata a manteiga com os açúcares. Noutra taça, misture as farinhas, o bicarbonato e o sal. Junte à manteiga o ovo e o extrato de baunilha, depois, adicione os secos e misture com a colher de pau sem bater. Por fim, adicione o chocolate partido em pedacinhos e misture bem. Leve a massa ao frigorífico pelo menos por 2 horas. 

Passado este tempo, pré-aqueça o forno a 180º. 

Forre um tabuleiro com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher de gelado, para retirar a mesma quantidade de massa, faça bolinhas e coloque-as, separadas entre si, porque vão "espalhar". Não as achate, com o calor, irão achatar por si mesmas. Leve ao forno, no centro, por cerca de 12 min, até dourarem. Eu prefiro colocar apenas um tabuleiro de cada vez e fazer várias fornadas, mas se colocar 2, troque-os de posição a meio do tempo. 

Retire, salpique com flor de sal enquanto ainda quentes e deixe arrefecer.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 45 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: manteiga, chocolate; N.º de porções: 32; Prato: Bolachas