Dia Um... Na Cozinha! - Pastéis de nata de bacalhau

O mês de setembro passou mesmo a correr... ou fui eu que andei a correr e nem dei bem pelos dias passarem. De repente, estamos a começar outubro e, como sempre, começamos o mês com o desafio Dia Um...Na Cozinha! E com um ingrediente que não é muito usado cá por casa, já que o filhote não gosta, mas que é tão apreciado, no geral: o Bacalhau!

Andava para experimentar fazer pastéis de nata salgados, desde que vi o Chef Avilez fazê-los no seu Programa Já ao lume... e depois, dei de caras com uma versão de bacalhau na revista Magazine do Continente! Simples de se fazerem e deliciosos, até a cria comeu sem reclamar muito! 

Ingredientes

1 placa de massa folhada fresca retangular
1 lombo de bacalhau grande (cerca de 400g)
1 cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
sal e pimenta q.b.
salsa picada (cerca de 2 colheres de sopa)
1 pacote de natas (usei de soja)

Confeção

Abra a massa, faça um rolo e corte fatias de cerca de 2 cm. 

Forre forminhas de queque com cada fatia, calcando a massa com os dedos até que forre o centro e as laterais. Reserve.

Bimby:

Coloque água no copo e o lombo de bacalhau no cesto. Programe 10 min/vel 2/varoma. Retire o bacalhau e deixe arrefecer. Escorra a água, coloque no copo a cebola e os alhos e triture 10 seg/vel 5. Junte o azeite e programe 4 min/vel 2/ 90º. Entretanto, retire a pele e as espinhas do bacalhau e desfaça em lascas. Junte as lascas, as natas, sal e pimenta e a salsa ao refogado e programe 4 min/vel. colher inversa, 90º. Deixe arrefecer um pouco.

Tradicional:

Coza o bacalhau em água abundante, retire e deixe arrefecer. Limpe de pele e espinhas e desfaça em lascas. 

Faça um refogado com a cebola e o alho picados e um fio de azeite. Quando a cebola estiver translúcida, junte o bacalhau, as natas, a salsa e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar uns minutos, apague o lume e deixe arrefecer um pouco.

Pré-aqueça o forno a 180º. 

Deite o preparado de natas e bacalhau nas formas forradas com massa e leve ao forno por cerca de 15-20 min, até a massa estar dourada. 

Sirva morno ou frio.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: bacalhau; N.º de porções: 12; Prato: prato principal, entrada