10.13.2014

Sopa de abóbora assada

Foi um fim de semana de chuva e vento, uma combinação que, cá por casa, se traduz em forno ligado... até para fazer sopa! Andava para experimentar sopa de abóbora assada há tempos e estas condições climáticas revelaram-se o pretexto perfeito. E ainda bem! Porque esta sopa é uma delícia... 


Ingredientes 
1 kg de abóbora descascada
3 cenouras
2 cebolas
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
4 raminhos de tomilho
1 fio de azeite
1,5 l de caldo de legumes 

Confeção 
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque num tabuleiro a abóbora cortada em cubos, as cenouras partidas em pedações, as cebolas cortadas em gomos e os alhos. Tempere com um fio de azeite, as folhas de tomilho, sal e pimenta e leve a assar por cerca de 1 h. A meio, mexa os legumes e, se necessário, tape com papel alumínio.

Deite numa panela o caldo de legumes, deixe ferver e junte os legumes assados. Triture tudo em creme (usei a bimby).

Bom apetite!

Tempo de preparação: 70 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Abóbora; N.º de porções: 6; Prato: sopa, entrada

9 comentários:

  1. Também ando com vontade de experimentar a abóbora assada na sopa! Penso que deve ficar deliciosa!
    É uma ótima sugestão!
    UM GRANDE BEIJINHO E BOA SEMANA

    ResponderEliminar
  2. Deve ter ficado uma delicia!!!!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  3. Por acaso tenho uma receita assim parecida para fazer, deve ficar deliciosa

    ResponderEliminar
  4. Uma boa solução para aproveitar as abóboras que agora estão em abundância. :)

    ResponderEliminar
  5. Assim nunca fiz mas deve ficar mesmo muito saborosa
    Boa semana
    bjs

    ResponderEliminar
  6. Olá querida!!! Por aqui o calor já está se apresentando...mas levo a receita comigo na esperança de um friozinho fora de hora!! rsrsrs Beijos e ótima semana pra ti! =)

    ResponderEliminar
  7. Nestes dias de chuva e frio sabe tão bem uma boa sopa caseira, maravilha!

    ResponderEliminar
  8. Bela sopinha!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  9. Também ando para experimentar, e depois de ver a tua sopa, com tão bom aspeto, fiquei com vontade de meter mãos à obra! :)
    Beijinhos*
    http://petiscana.blogspot.pt/

    ResponderEliminar



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...