10.23.2015

Queques mármore

Mais uma adaptação da receita de queques de manteiga da Clara de Sousa. Sim... é verdade: fiquei mesmo fã destes queques. Se experimentarem, percebem facilmente porquê!  A utilização de manteiga "a sério" e a farinha tipo 65 fazem de facto a diferença, estes queques são os verdadeiros! E com o fim de semana quase a chegar, têm a oportunidade perfeita para os fazerem.


Ingredientes
250g de farinha T65 sem fermento
1 colher de chá fermento em pó
Meia colher de chá de sal by Necton
175g de manteiga sem sal
150g de açúcar
2 ovos 
75ml de leite
2 colheres de sopa de cacau em pó


Confeção
Pré-aqueça o forno a 200º. Prepare com forminhas de papel 12 formas de queques
Numa taça, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
 
Bimby:
Coloque no copo, com a borboleta, a manteiga e o açúcar e programe 37º/5 min/vel 4. Junte os ovos, um de cada vez, pelo bucal, com a bimby na vel 4. Junte 1/3 da mistura de farinha e programe 15 seg/vel 2. Depois, 1/3 do leite - mais 15 seg/vel 2. Repita até esgotar os ingredientes. 
Tradicional:
Bata bem a manteiga amolecida com o açúcar, até ter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, batendo até serem absorvidos. Junte 1/3 da mistura de farinha e envolva com uma espátula. Depois, 1/3 do leite e misture. Repita até esgotar os ingredientes. 
 
Divida a massa em 2 partes. Numa delas, junte o cacau em pó e mistures bem com um fuet. Distribua pelas formas de queques, deitando uma porção de massa de cada (usei colheres de gelado) sem encher demasiado e leve ao forno por cerca de 15 min. 

Bom apetite!
 
Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: manteiga; N.º de porções: 15; Prato: bolinhos


8 comentários:

  1. Que lindos! Bolo mármore faz-me recordar tempos de infância :)
    Levo um comigo, beijinhos.
    Ana Costa || Petiscana

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  2. Mas que lindos!
    São excelentes sugestões para os lanches.

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  3. Que maravilha de queques, com este diz cinzento vinham mesmo a calhar

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  4. Faço sempre em bolo mas gosta muito da ideia de fazer em queques! Beijinhos

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  5. Pois é o que eu sempre digo! Nada bate o sabor da manteiguinha! Da boa e à séria!
    Ficaram lindos e com uma textura fantástica os teus quentes.
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia

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  6. Gostei bastante da apresentação, parece ser daqueles com aquela massa fofa tipica dos queques, vou levara a receita comigo para fazer em breve :)
    Visita-me em Gulosoqb

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  7. Gosto tanto de manteiga Joãozinha :)
    E adoro queques, simples e fofos. Adoro a ideia em mármore.
    Queria um aqui! Um beijinho.

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  8. Gostei da ideia!
    Beijinhos
    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

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