11.09.2015

Sopa de Couve Flor assada

Eu adoro sopas de legumes assados, já fiz com vários legumes, de batata doce e de abóbora. São sopas com aquele sabor caramelizado, adocicadas, maravilhosas! Esta receita estava marcada para experimentar e, apesar do frio ter dado umas tréguas, a sopa foi feita, com algumas adaptações (troquei a batata por curgete). E ainda bem que a fiz, que é mesmo uma delícia!




Ingredientes 
1 cabeça de couve flor
2 cebolas
1 curgete
4 dentes de alho
Sal by Necton e pimenta Margão q.b.
2 raminhos de tomilho
1 fio de azeite
1,5 l de caldo de legumes 
Confeção 
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque num tabuleiro couve flor cortada em raminhos, a curgete descascada e cortada em rodelas, as cebolas cortadas em gomos e os alhos descascados. Tempere com um fio de azeite, as folhas de tomilho, sal e pimenta e leve a assar por cerca de 1 h. A meio, mexa os legumes e, se necessário, tape com papel alumínio.
Deite numa panela o caldo de legumes, deixe ferver e junte os legumes assados. Triture tudo em creme (usei a bimby).

Bom apetite!

Tempo de preparação: 70 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Couve flor; N.º de porções: 6; Prato: sopa, entrada

10 comentários:

  1. Uma boa sopa sabe sempre tão bem!

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  2. Esta de couve flor também deve ser muito saborosa!

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  3. Merhabalar, hayırlı haftalar. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  4. Aqui está uma sopa que nunca experimentei, mas tem excelente aspecto

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  5. esta sopa deve ser uma delícia! nunca fiz sopa com couve flor assada, mas o sabor deve ser divinal

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  6. Nunca comi mas esta está bem apetitosa :)
    Se puder, venha me visitar em Gulosoqb

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  7. Adoro couve flor na sopa, tenho de experimentar assada!! :)

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  8. Olá Mª Jpão.
    Acreditas que andei com uma couve flor quase 2 semanas no frigorífico para fazer uma sopa de couve flor assada e depois desisti e transformei-a em couscous de couve flor? mas fiquei rendida a esta sopa e vi a original e aquele topping não me pode escapar...
    O facto de teres mudado a batata para courgette agradou-me e muito!!
    Um beijinho,
    Lia

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  9. sabe sempre tão bem uma sopinha assim!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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