5.11.2016

Scones de buttermilk (e framboesa)

Esta não está a ser uma semana fácil. O tempo não ajuda, o trânsito fica um caos e o humor (o meu pelo menos) pior ainda! Já é um lugar comum queixarmo-nos da chuva, mas há uma razão para isso: é que já é demais, caramba! Chove, venta e troveja quando deveríamos estar a ter os primeiros dias de calor. Para ajudar a passar o mau humor, eu tenho uma terapia nada amiga da dieta: enfio-me na cozinha... e faço bolos e scones e outras gordices, claro. Portanto, se a minha nutricionista perguntar: a culpa é da chuva, ok? 

Uma nota: para scones mesmo deliciosos, a não ser que sejam vegetarianos, usem manteiga "a sério"... faz TODA a diferença! 



Ingredientes 

2 chávenas e meia de farinha
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
1/2 chávena de butermilk*
2 ovos
150g de manteiga sem sal
algumas framboesas (opcional)
açúcar amarelo q.b. para salpicar 

* para fazer o butermilk, junte umas gotas de limão a 1/2 chávena de leite e deixe repousar 10 min à temperatura ambiente.


Confeção 

Pré-aqueça o forno a 180º.
Bimby:
Coloque no copo a farinha, o açúcar, o sal e o fermento e misture 15 seg/vel 4. Junte a manteiga bem fria cortada em cubos e programe 20 seg/vel 5. Adicione os ovos batidos e o butermilk e programe 0,5 min/vel espiga. 

Tradicional:
Misture numa taça a a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Junte a manteiga bem fria cortada em cubos e misture com as mãos até obter uma mistura tipo areia. Adicione os ovos batidos e o butermilk e misture com uma colher de pau. 

Nesta fase, pode adicionar passas, pedaços de chocolate, raspas de limão ou outro sabor que gostem!

Numa bancada bem enfarinhada, deite a massa e espalme-a, com as mãos também enfarinhadas num círculo com cerca de 2 com de altura. Corte os scones em triângulo e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Salpique com um pouco de açúcar amarelo, coloque umas framboesas por cima e leve ao forno por cerca de 15 min.

Nota: podem dobrar a receita e congelar os scones antes de os colocar no forno. Para os fazer, basta colocarem no forno pré-aquecido os scones congelados e deixá-los cerca de 25 minutos.


Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; DificuldadeFácil; Vegetariano:Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: butermilkN.º de porções: 8Prato: Bolinhos, snacks

8 comentários:

  1. Estes sconnes são maravilhosos para acompanhar um belo chá Domingueiro


    http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/

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  2. A manteiga em certas receitas faz mesmo toda a diferença! Beijinhos

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  3. HUuummm!! que bom, têm um aspeto maravilhoso!!! bjs

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  4. Sabes que eu adoro scones :) e já ando fartinha da chuva.
    Mesmo cheia de trabalho e sem dias livres uma pessoa quer solinho para animar! Os scones podem vir com chuva ou sem chuva, adoro.
    Um beijinho.

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  5. Manteiga a sério faz toda a diferença! Estes scones têm um aspecto divinal! Bjs
    Vanda

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  6. Que maravilha! Comia tudo ihih Como te compreendo, com esta chuva só nos apetece comer.. eu sou igual! Beijinhos

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  7. Eu amo scones. Seja com chuva, frio ou sol e calor, adoro simplesmente!!
    Manteiguinha da boa? Claro!!! Sempre!!!
    Ficaram lindos querida e adoro os sabores e acho que scones com buttermilk ou iogurte ficam sempre mais leves e menos densos.
    Daqui a uns meses ainda vos vou ouvir a reclamar do calor insuportável e das saudades das botas e roupas de Inverno e da comida de conforto..., lol.
    Beijinhos,
    Lia

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