Amanhã ja tenho o meu filhote de volta. Tenho tantas saudades que, nestes últimos dias, até me custa dormir! Até a inspiração para cozinhar anda fugida... Sim, eu sei que pareço muito galinha, mas não consigo evitar sentir-me assim. Consigo evitar prendê-lo aqui porque me sinto assim, o que já não é mau!
Estas almofadinhas foram um jantar feito dos tais dias sem inspiração, feito à ultima hora, com ingredientes disponíveis no frigorífico.
Ingredientes
Para as almofadinhas mistas:
8 discos de massa fina para doces e salgados da buitonni (os maiores)
1/2 chávena de fiambre de peru fumado em pedaços
1/2 chávena de queijo em pedaços
1 colher de sopa de farinha maisena
1 colher de sopa de manteiga
1 chávena de leite (mais um pouco, se necessário)
sal, pimenta e noz moscada q.b.
1 colher de sopa de salsa picada
Para a salada:
150g de tomates cereja
1 cebola roxa pequena
1 colher de sobremesa de oregãos
sal q.b.
azeite
Confeção
Descongele os discos de massa.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Num tachinho, derreta a manteiga e junte a farinha, deixando cozinhar uns segundos. Vá adicionando o leite, mexendo sempre, até formar um molho branco um pouco mais espesso do que o normal. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Apague o lume e deixe arrefecer um pouco. Junte o queijo, o fiambre de peru e a salsa e misture. Coloque uma colherada do recheio em cada disco e dobre a massa, formando um pastel. Leve ao forno por cerca de 10 min ou até dourar.
Faça a salada, misturando o tomate cortado em 4, a cebola bem picadinha e os oregãos. Tempere com sal e azeite.
Bom
apetite!
Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade:
Fácil; Vegetariano:
Não; Para
crianças: Sim; Ingrediente principal: fiambre e queijo; N.º
de porções: 2-3; Prato: prato principal, salada, entrada