Arroz frito com porco e cogumelos

Este arroz podia também chamar-se - como transformar 2 febras num jantar delicioso para a família... tinha as tais 2 febras solitárias no frigorífico, que sobraram de um almoço de febras grelhadas, a precisarem de serem usadas. Resolvi fazer um arroz frito, com sabores orientais... é uma receita rápida e cheia de sabor!

Ingredientes 
2 febras

2 cogumelos portobello
1 cebola
azeite
1 cálice de vinho do porto
sal
pimenta
1 colher de sopa de mel 
1 colher de café de cominhos
1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado
4 colheres de sopa de molho de soja
1 chávena de 300ml de arroz thai 
2 chávenas de 300ml de caldo de galinha
coentros picados

Confeção 
Coza o arroz com o caldo de galinha (usei caseiro, mas podem usar granulado, diluído em água) e sal q.b.

Corte as febras em tiras finas e tempere-as com sal, pimenta e os cominhos. Numa frigideira com um fio de azeite, doure as tiras de porco. Junte a cebola picada e refogue um pouco. Adicione os cogumelos fatiados e tempere com sal e pimenta. Junte o vinho do Porto e deixe uns minutos. Adicione o arroz e mexa, de modo a fritar um pouco o arroz. Junte o molho de soja e deixe apurar. Sirva com os coentros picados.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: febras; N.º de porções: 3-4; Prato: prato principal