Piza de cogumelos e farinheira

Mais uma piza caseira! Alterei um pouco a massa e fiz sem azeite, para ficar mais fina e crocante. Quanto ao recheio, desta vez, foi ditado por uma metade de farinheira que estava a precisar ser usada. Ficou uma piza diferente mas deliciosa!

Ingredientes

Para a massa:
240ml de água

1 colher de chá de sal

400g de farinha de trigo

meia saqueta de femento seco

Recheio:

4 colheres de sopa de molho de tomate

200g chávena de queijo mozarela ralado

1/2 farinheira

2 cogumelos portubelo fatiados

Sal, pimenta e azeite q.b.

folhas de manjericão fresco q.b.

Confeção

Bimby:

Coloque no copo a água e o sal e programe 1 minuto, 37ºC, Vel 1.

Junte a farinha e o fermento  e programe 15 segundos, Vel 6 e depois 2 minutos, velocidade Espiga.

Tradicional:

Coloque todos os ingredientes secos numa tigela e misture. Vá adicionando água morna até formar uma bola que se desprenda da tigela. 

Passe para uma bancada enfarinhada e amasse durante uns minutos.

Forme uma bola, tape e deixe repousar, pelo menos, 30m.

Divida a massa em 2 (pizas médias). Estique a massa em cima de papel vegetal e recheie, primeiro com o molho, depois o queijo e restantes ingredientes, exceto o manjericão.Tempere com 1 fio de azeite e sal e pimenta.

Leve ao forno a 160º cerca de 20m. Sirva salpicado com folhinhas de manjericão fresco.

Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: farinheira, queijo;  N.º de porções: 8-10 fatias; Prato: piza