Ingredientes
250ml de leite
100g de margarina
100g de açúcar (na receita, indica 50g)
1 saqueta de fermento seco
2 ovos
700g de farinha
1 colher de chá de sal
1 gema de ovo para pincelar
1 colher de sopa de açúcar para salpicar por cima
Para rechear:
1 chávena de queijos ralados (usei mozarela e queijo da ilha)
1 chávena de nutella à temperatura ambiente
Confeção
Bimby:
Coloque no copo o leite, o açúcar e a margarina e programe 2 minutos, 37º, velocidade 2. Junte o fermento e os 2 ovos e programe 10 segundos, velocidade 6. Adicione a farinha e o sal e programe 3 minutos, velocidade espiga.
Tradicional:
Amorne o leite e derreta a margarina e bata-os com o açúcar. Junte o fermento e os ovos e misture. Adicione a farinha e o sal e bata com uma colher de pão até a massa começar e desprender-se das paredes da taça. Transfira para a bancada e trabalhe a massa durante uns 5 minutos.
Deixe levedar em local aquecido por cerca de 30 minutos. Na bancada enfarinhada, divida a massa em 2, estique em retângulo e recheie uma parte com os queijos e a outra com a nutella. Enrole bem ambos os brioches. No de nutella, cortei ao meio no sentido do comprimento, para expor o chocolate e enrolei as duas tiras, unindo-as para formar uma coroa. Para o de queijo, cortei o rolo em pedaços de cerca de 5 cm e coloquei numa forma de bolo inglês previamente forrada com papel vegetal.
Ligue o forno a 50º e deixe os brioches levedar lá dentro até dobrarem de volume. Depois, aumente para 180º e coza por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Bom apetite!
Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Ovos, farinha; N.º de porções: 20; Prato: snacks
Difícil mesmo de escolher, o formato é lindo de qualquer um mas com nutella acho que ninguém resiste.
ResponderEliminarBeijinhos
Bem que maravilha, adorei. Parece bem delicioso! Bjs
ResponderEliminarJá ando para experimentar as tuas versões de brioche há algum tempo, tenho a certeza que amanhã máquina do pão está à altura do desafio! E aquela sopa de abóbora com leite de côco... Yamiii! Tenho uma abóbora guardada para ser usada nessa sopa.
ResponderEliminarParticipa no passatempo de Natal a decorrer no meu blogue! http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/12/passatempo-5-sentidos-com-alecrim-aos.html
(O autocorrect faz sempre horas extra quando tento escrever no teu blogue! vá-se lá saber porquê... Quando escrevi Yamiii, mudou para Tânia, isto fica cheio de erros como se eu fosse analfabeta... E por pouco "brioche" ia criando aqui uma grande asneira!!! Imagina se eu deixasse aqui o comentário como ele inicialmente ficou graças ao senhor autocorrect: "adoro a tua versão de brioche (sem i)."... Ainda bem que vi a tempo!!! Loooool!)
Que maravilha, eu cá tinha de provar um pedacinho de cada
ResponderEliminarQue maravilha querida. Adoro brioche e estes teus, seja qual for a versão, agradam-me de sobre maneira!!
ResponderEliminarBeijinhos,
Lia.
Gostei muito das duas versões, ficaram óptimos :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Mais um sucesso!! Ando viciada nesta massa :D
ResponderEliminarAgarro-me já ao de nutella, que maravilha!
ResponderEliminarUm beijinho.
E sempre que a fazes, fica deliciosa, tenho a certeza... dessa cozinha só saem delicias, amiga ! ;)
ResponderEliminarBeijinhos grandes