Creme de ervilhas com crocante de bacon

Hoje trago-vos uma sopa... mais uma receita da dupla Célio e Sílvia, do último workshop. Um creme de ervilhas que fica delicioso com um toque de hortelã e o bacon... E com estes dias que têm estado mais frescos e chuvosos, esta sopinha maravilhosa sabe tão, tão bem!

Ingredientes
2 cebolas
1 dente de alho
1 fio de azeite
600g de ervilhas congeladas
80g de bacon
1 raminho de hortelã
sal by Necton e pimenta q.b.
600ml de caldo de vegetais
5 fatias de bacon para o crocante

Confeção

Numa panela com um fio de azeite, coloque as cebolas em fatias e cozinhe até estarem translúcidas. Junte o bacon em pedaços e o alho picado e cozinhe mais uns minutos. Adicione as ervilhas, a hortelã e o caldo de vegetais, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 20 min. Transfira tudo para um robot de cozinha ou liquidificador e bata até obter um creme suave. 

Entretanto, coloque as fatias de bacon num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 180º por uns minutos, até estar estaladiço. Deixe arrefecer e parta em pedacinhos. 

Sirva o creme com os pedaços de bacon. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: ervilhas; N.º de porções: 6; Prato: sopas