Frango agridoce com brocolos e amendoim

Esta vai ser una semana atípica... estarei por Madrid, a trabalho, longe da minha cozinha e do filho. Por isso, o sábado foi passado entre preparativos para a viagem e a preparar marmitas para deixar ao rapaz. Entre lasanhas e empadas, lá saiu este frango agridoce rápido para o nosso almoço.

Ingredientes
2 peitos de frango cortados em cubos  
sal q.b. 
1 cebola, picada
1 chávena de Brócolos fatiados  
2 colheres de sopa de molho sweet chili (usei esta receita)
2 colheres de sopa de molho de soja 1 fio de óleo de sésamo
Amendoins torrados q.b.

Confeção

Tempere o frango com um pouco de sal. Aqueça uma frigideira larga ou um wok com um fio de óleo de sésamo e doure os pedaços de frango uns minutos. Nesse tempo, pique a cebola e fatie os brócolos e junte-os à frigideira. Deixe cozinhar mais uns 2 min. Adicione o molho sweet chili e o molho de soja e deixe apurar mais uns 3 minutos. Por fim, envolva os amendoins.

Sirva com arroz basmati.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Frango; N.º de porções: 3; Prato: prato principal