Bolo de maçã e caramelo

É verdade... estamos no primeiro fim de semana desta época balnear! Já temos morangos docinhos, as cerejas e os pêssegos começam a aparecer, mas o bolo hoje é de maçã. A "culpa" é repartida: por um lado, a bipolaridade que tem caracterizado a primavera deste ano, que fez com que apetecesse um bolinho com sabores mais outonais e, por outro, uma fruteira com maçãs que chegaram cá a casa a precisar de serem consumidas!

Depois, é juntar caramelo, porque a seguir à canela é bem capaz de ser o melhor par para a maçã. E deliciarem-se com uma fatia deste bolo... 

Ingredientes

250g de manteiga amolecida

120g de açúcar amarelo

4 ovos

1 gema de ovo

50ml de caramelo líquido

280g de farinha sem fermento

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 maçãs

Manteiga q.b. para untar a forma

açúcar amarelo q.b. para polvilhar a forma

50ml de caramelo liquido para servir

Confeção

Ligue o forno a 180º. Prepare uma forma redonda de 20X20 de fundo amovível, untando-a com manteiga e polvilhando com açúcar amarelo.

Descasque as maçãs e corte em fatias de cerca de 0,5cm. Disponha-as na forma, cobrindo todo o fundo. 

Bimby

Coloque no copo a manteiga, o açúcar, os ovos e a gema e programe 1 min/vel 5. Adicione depois o caramelo, a farinha e o fermento e programe 30 seg/vel 4. 

Tradicional

Bata a manteiga com o açúcar e os ovos mais a gema por alguns minutos. Adicione depois o caramelo, a farinha e o fermento e bata mais um pouco para misturar. 

Verta para a forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer uns 10 min. Desenforme para um prato de servir. Regue com os 50ml de caramelo e deixe arrefecer completamente antes de servir.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal:Maçã; N.º de porções: 12; Prato:  bolo