Dia Um... Na Cozinha! "Pan Pizza Bacon lovers" caseira

Gosto muito deste grupo do Dia Um... Na Cozinha! e tento sempre estar presente com uma receita nos desafios mensais! Ora, quando vi que o desafio de março eram pizas, até tremi! Não que não se goste de piza cá por casa... pelo contrário! Adoramos... mas, estando os adultos da casa a dieta, restava-me o meu adolescente e ele gosta de pizas bem simples, com queijo (e queijo e mais queijo) e mais um ou dois ingredientes! Decidi então fazer uma receita que vi há tempos no fórum da Bimby: massa tipo "Pan Pizza" da Pizza Hut e saiu uma "Bacon Lovers" caseira que o rapaz adorou! 

Ingredientes

Massa:

200g (230ml) de água

3 colheres de sopa de leite em pó

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal

400 gramas de farinha

20 gramas de fermento de padeiro fresco

Recheio:

150g de queijo mozarela ralado

100g de queijo emmental ralado

2 bolas de queijo mozarela fresco

150 de bacon fatiado

4 colheres de molho de tomate

1 fio de azeite

Manjericão fresco para servir

Confeção

Bimby:

Deite a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo da Bimby e programe 1 min./temp.37ºC vel. 3. Junte a farinha e o sal e programe 2 min, na velocidade Espiga.

Tradicional: 

Numa taça, misture a água morna, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite. Adicione a farinha e o sal, quando formar uma bola, retire para a bancada enfarinhada e bata por uns minutos.

Deixe a massa levedar por 30 min. 

Estenda a massa , com as mãos, no formato pretendido (2 pizas médias ou 1 tabuleiro grande), coloque-a num tabuleiro untado com azeite e deixe levedar novamente por mais 45 min. 

Passado esse tempo, pré-aqueça o forno a 180º. Misture os queijos ralados (mozarela e emmental) e desfie ou corte em pedaços o queijo mozarela fresco. 
Recheie a piza com o molho de tomate, metade dos queijos, o bacon cortado em pedaços e o restante queijo por cima. Pincele as bordas da piza com azeite e leve ao forno por cerca de 20 min. 

Sirva salpicada com folhas de manjericão fresco picadas.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 120 minutos; Dificuldade: fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: bacon, queijo; N.º de porções: 2; Prato: prato principal