Entre uma passagem do rapaz por casa (para voltar a sair daqui já amanhã) e a presença da mãe por cá, esta cozinha voltou a mexer! E uma das coisas que fiz foi este pão "pull apart" que já há muito queria experimentar. Usei a receita base que uso normalmente para pães recheados que é uma massa muito fofa e saborosa e um recheio simples mas com uma combinação de sabores que adoro: queijo e orégãos.
Ingredientes
200g (230ml) de água
3 colheres de sopa de leite em pó
3 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
400 gramas de farinha
20 gramas de fermento de padeiro fresco
1 chávena de queijo ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
400 gramas de farinha
20 gramas de fermento de padeiro fresco
1 chávena de queijo ralado
Orégãos q.b.
1 fio de azeite
Confeção
Confeção
Bimby:
Deite a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo da Bimby e programe 1 min./temp.37ºC vel. 3. Junte a farinha e o sal e programe 2 min, na velocidade Espiga.
Tradicional:
Tradicional:
Numa taça, misture a água morna, o fermento, o
açúcar, o leite em pó e o azeite. Adicione a farinha e o sal, quando
formar uma bola, retire para a bancada enfarinhada e bata por uns
minutos.
Deixe a massa levedar por 30 min.
Estenda a massa,
com as mãos, num retangulo com cerca de 2 cm de altura. Corte em 3
tiras da largura da sua forma e una-as numa tira comprida única. Deite um fio de azeite, espalhe o queijo ralado e salpique com orégãos. Dobre a tira como um acórdeão.
Deixe levedar por mais 45 min.
Passado esse tempo, pré-aqueça o forno a 180º e leve o pão ao forno por cerca de 20 min ou até dourar.
Passado esse tempo, pré-aqueça o forno a 180º e leve o pão ao forno por cerca de 20 min ou até dourar.
Sirva frio ou morno.
Bom apetite!
Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: queijo; N.º de porções: 8; Prato: pão recheado
