11.06.2015

Bundt de cenoura e nozes com cobertura de chocolate

Estamos, finalmente, no final da semana. Teremos, finalmente, um fim de semana de sol, de acordo com as previsões... é o anunciado verão de S. Martinho! Só motivos para festejar, certo? Ora, cá pra mim, festa que é festa tem de ter bolo, por isso... cá está um delicioso bundt de cenoura e nozes com cobertura de chocolate para os lanchinhos deste fim de semana ensolarado! 



Ingredientes
Para o bolo:
200g de açúcar amarelo
250g de de cenoura crua
3 ovo
100g de nozes
50g de azeite
250g de farinha
1 colher de café de bicarbonato de soda
 
Para a cobertura:
100g de chocolate para culinária 70% de cacau
3 colheres de sopa de leite


Confeção
Bimby
Rale a cenoura 15 seg/Vel 7 e reserve. Coloque no copo o açúcar e o azeite e programe 15 seg/Vel 6.
Com a bimby a funcionar na vel 4 vá juntando pelo bucal os ovos, um a um. A seguir, junte a cenoura e a farinha misturada com o bicarbonato e misture mais uns minutos. Pare a máquina e junte as nozes grosseiramente partidas, envolvendo com a espátula. 

Tradicional:
Rale a cenoura num ralador fino. Reserve. 
Bata com a batedeira o açúcar com o azeite por uns segundos. Junte os ovos, um de cada vez, sempre a bater. Adicione a cenoura e a farinha misturada com o bicarbonato e bata mais uns minutos. Pare a batedeira e junte as nozes grosseiramente partidas, envolvendo com a espátula.
 
Coloque numa forma de bundt bem untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180 graus durante 35 minutos. 

Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Para a cobertura, parta o chocolate para uma taça pequena, junte o leite e leve ao microondas em potência máxima por 1min. Retire e mexa até derreter todo o chocolate. 

Com o bundt frio, verta o chocolate por cima. 

Bom apetite!


Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Cenoura, nozes, chocolate; N.º de porções: 10; Prato: Bolos
 
 
 

 

14 comentários:

  1. Maravilha de bolo, está tão apetitoso!

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  2. Hum... que tentação de bolinho! Uma combinação perfeita de ingredientes!
    Bjs e bom fim de semana

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  3. Adoro bolos com cenoura e se levar então melho ainda
    Ficou lindo a fatia esta uma tentação, mesmo a pedir uma dentada
    Bom fim de semana

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  4. Ummmmm delicioso¡¡¡¡ besos

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  5. Gosto muito de bolos com cenoura, mas se leva chocolate e nozes, então fica perfeito :)
    Gulosoqb

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  6. Belo bolo. Comia agora uma ou duas fatias.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/11/marmelada-e-geleia-kizomba.html

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  7. Está um solinho tão bom, estou na pausa do trabalho mas estou a apreciar o dia e o quente. Como dá logo ânimo depois dos dias de chuva!
    E ânimo dá um bolinho assim, adoro bolos de cenoura e cobertura de chocolate, delicia linda.
    Um beijinho.

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  8. Que aspecto delicioso!
    Beijinhos, palavrasditassoltas.blogspot.pt

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  9. Que lindo ficou este teu bolo Ma João e que cor linda.
    Adoro bolos de cenoura e essa textura não engana!! Delicia mesmo!
    Um beijinho e bom domingo,
    Lia

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  10. uauuuuu quelindo.. gostei muito do seu blog
    beijinho
    www.home-sweet-home.pt

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  11. tenho andado à procura de uma receita de bolo de cenoura e acho que encontrei uma que me inspire! Obrigada pela partilha!

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  12. Muito bom este bolo, já testei, nem tive tempo de tirar foto, obrigado pela partilha

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