Esparguete com chouriço, presunto e queijo da serra

Para dias em que tudo corre mal e é preciso um prato rápido que conforte a alma, nada melhor que uma massa bem gulosa! Esta preenche todos os requisitos... é rápida, com ingredientes simples e fica uma delícia. 

Ingredientes
1 cebola pequena picada

1 colher de sopa de azeite

1 chávena de espinafres congelados

1/2 chávena de cogumelos frescos fatiados

1/4 chávena de chouriço de carne, em fatias

1/4 chávena de presunto, picado

1 chávena de caldo de galinha

3 colheres de sopa de queijo fresco para barrar light

1 fatia de cerca de 1cm de grossura de queijo da serra

Queijo parmesão ralado para servir

300g de massa esparguete cozida

Confeção

Numa frigideira com um fio de azeite, deite  a cebola picada, os cogumelos e os espinafres e deixe cozinhar até os legumes amolecerem. Adicione o chouriço e o presunto e deixe "suar" um pouco. Junte o caldo de galinha e deixe ferver, raspando o fundo da frigideira. Junte os queijos à frigideira e dilua bem, formando um molho cremoso. Envolva a massa esparguete cozida e sirva salpicado com queijo parmesão ralado. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 15 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: enchidos,  N.º de porções: 2; Prato: prato principal