As semanas sucedem-se. Os dias todos iguais, novas rotinas, muitas saudades. Já tivemos tempo de nos habituar a este novo mundo, mas nem por isso acalma a apreensão. Temos uma nova semana e, com ela uma nova etapa à nossa frente. É preciso aprender a vivê-la. Por aqui, ainda nos mantemos em casa. Não será já por muito mais tempo, mas, por enquanto, continuamos resguardados.
Das nossas rotinas em casa, o almoço mais leve passou a ser habitual. Levantamo-nos naturalmente mais tarde sem ter de enfrentar o trânsito para o trabalho e as aulas e, com a chegada de dias mais quentes, então, melhor ainda sabem estas refeições leves.
Hoje, trago-vos uma salada que é um petisco! Uns camarões à guilho numa salada fresca de alfaces e quinoa com alperces. Uma delícia!
Ingredientes
500g de camarão descascado e sem cabeça (se usar miolo congelado, use de tamanho grande)
sal q.b.
3 dentes de alho
sumo de 1 limão
1 pitada de flocos de chili
1 dl de azeite
4 alperces
1 chávena de quinoa
1 punhado de alface (usei frisada e roxa)
3 colheres de sopa de milho
Confeção
Coza previamente a quinoa em 2 chávenas de água com sal, até a água evaporar e deixe arrefecer.
Numa frigideira com um fio de azeite, deite os dentes de alho picados, os camarões temperados com sal e o chili e frite uns minutos. Apague o lume e refresque com o sumo de limão. Deixe arrefecer. Arranje os alperces - lave e corte pequenos gomos.
Misture tudo numa taça e regue com o molho que ficou na frigideira.
Bom apetite!
Tempo de preparação: 15 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Camarão, quinoa; N.º de porções: 2; Prato: prato principal, entrada
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