Piza caseira

Muitas vezes, a 6.ª feira é noite de Piza caseira, para delícia dos meus homens (e minha, vá...)

A massa é a receita da Clara de Sousa, do fantástico livro "A minha cozinha", faço metade da massa, que dá para 2 pizas médias.

O recheio é ao sabor do que há no frigorífico. Estas levaram um restinho do molho pesto de tomate em vez de molho de tomate e ficaram ótimas!

Ingredientes

Massa:

250g de farinha sem fermento

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de azeite

1/2 pacote de fermento de padeiro em pó (usei vahiné)

água morna

Recheio

Uma das pizas levou: 

Molho pesto de tomate (pode usar molho de tomate)

Queijo da Ilha ralado

Queijo Emmental ralado

Queijo mozzarela ralado

Queijo Roquefort 

Manjericão picado

A segunda piza:

Molho pesto de tomate (pode usar molho de tomate)

Bacon fatiado

Queijo mozzarela ralado

Manjericão picado

Confeção

Coloque todos os ingredientes secos numa tigela ou no robot de cozinha com a peça para bater massas e misture. Junte o azeite e vá adicionando água morna até formar uma bola que se desprenda da tigela. Passe para uma bancada enfarinhada e amasse durante uns minutos. Forme uma bola, tape e deixe repousar, pelo menos, 30m.

Divida a massa em 2. Estique a massa numa forma redonda e recheie, primeiro com o molho, depois os queijos e restantes ingredientes. Finalize com o manjericão picado.

Leve ao forno a 160º cerca de 15m.

Bom apetite!