Bombons de Caramelo

Para "compor" as ofertas de Páscoa, para além das amêndoas que mostrei aqui, fiz estes bombons. Deliciosos! Para quem gosta da combinação chocolate / caramelo (quem não gosta??) é o bombom perfeito!

Ingredientes

2 pacotes de natas gordas (33% de gordura)

140g manteiga com sal

4 chávenas de açúcar

1 chávena de água

1 tablete de chocolate negro

Confeção

Numa panela alta, deitar a água com o açúcar e deixar levantar fervura até derreter todo o açúcar. Baixar o lume e deixar fervilhar até ganhar uma cor âmbar, de caramelo. Não mexer nunca, para não criar cristais de açúcar. Retirar do lume. Entretanto, aquecem-se as natas no micro-ondas. Deitar as natas no caramelo aos poucos, mexendo vigorosamente. Vai borbulhar bastante, por isso se deve usar uma panela alta. Juntar a manteiga, continuando a mexer. Leva-se de novo a panela ao lume brando, mexendo sempre, até  começar a engrossar (cerca de 8m). Não deixe muito tempo, vamos querer o caramelo ainda um pouco mole. 

Deitar num tabuleiro untado com óleo, por forma a ficar com uma camada com cerca de 1,5cm.  Deixar arrefecer e cortar em quadrados pequenos.

Derreter o chocolate no micro-ondas e deixar ficar apenas morno. Com a ajuda de 2 garfos, mergulhar os pedaços de caramelo no chocolate e colocar num tabuleiro. Levar ao frio para endurecer. 

Embrulhe em papel vegetal ou coloque em forminhas de brigadeiro.

Não resisto a mostrar os cestinhos que a minha irmã me fez para pôr  as guloseimas pascais... não são lindos?!!

Bom apetite!