Frango panado com abacate e mozarela

Eu sei que parece um lugar comum e é possível que seja interpretado como um exagero... mas a verdade é que o blog trouxe à minha vida pessoas fantásticas! Eu sempre acreditei que a empatia não se restringe ao conhecimento face a face, mas há pessoas que têm um poder empático que ultrapassa distâncias, verdadeiramente! A Mena é uma dessas pessoas. No seu blog e no Facebook fui conhecendo esta mulher forte e doce, corajosa e linda, por dentro e por fora. Uma cozinheira de mão cheia, que faz uns doces, bolos e bolachinhas de bradar aos céus, vão lá ver e comprovem se não digo a verdade!

A receita que reproduzi hoje, não é doce... é uma das muitas que tinha marcada para experimentar desta mamã talentosa e digo-vos... é delicioso este franguinho!

Ingredientes

3 bifes de frango grandes
6 colheres de sopa de molho de tomate
1 chávena de queijo mozarela ralada
1 abacate maduro
sal e pimenta q.b
farinha
pão ralado aromatizado com
1 ovo + 1 colher de leite
Azeite qb

Confeção
Pré-aqueça o forno a 180º.
Tempere os bifes de frango com sal e pimenta. Abra o abacate ao meio, retire a casca e parta em fatias e eserve. Bata o ovo com o leite. Passe os bifes por farinha, depois pelo ovo e, finalmente, pelo pão ralado. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite os bifes por cerca de 2m de cada lado. Coloque os bifes panados num tabuleiro que possa ir ao forno. Por cima de cada bife, coloque 2 colheres de sopa de molho de tomate (usei caseiro, mas pode ser de compra) e fatias de abacate. Finalize com queijo mozarela. 

Leve ao forno por cerca de 15m até derreter o queijo.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: médio; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Frango; N.º de porções: 3; Prato: prato principal