Tortilha de batata e queijo

Adoro ovos, omeletes, fritattas e tortilhas! Fazem refeições rápidas e nutritivas, sem muitos ingredientes. Esta tortilha à moda espanhola, com batata frita e cebola, levou alguns sabores mais italianos, como a mozarela e o manjericão e ficou ótima!

Ingredientes

4 ovos

2 batatas grandes

1 cebola

6 folhas de manjericão fresco

1/2 chávena de queijo mozarella ralado

3 colheres de queijo parmesão ralado

sal

pimenta

1 fio de azeite

Confeção

Numa frigideira com um fio de azeite, coloque as batas cortadas em rodelas finas, temperadas com sal e pimenta e deixe cozinhar, virando de vez em quando, por cerca de 5m. Junte as rodelas de cebola e vire novamente as batatas, de modo a que a cebola vá para o fundo da frigideira (acrescente um pouco de azeite, se necessário). Enquanto a cebola cozinha, bata os ovos com sal e pimenta, o manjericão picado e os queijos. Deite os ovos na frigideira, deixe cozinhar de um dos lados, até ficar dourado. Com a ajuda de um prato, vire a tortilha e cozinhe-a do outro lado.

Sirva com uma salada mista.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Ovos; N.º de porções: 2; Prato: prato principal, entrada, petiscos