Bolo mármore com crumble

Um dos programas que gravei do 24 kitchen foi o Doce Diário, da Rachel Allen. Ainda não vi todos os episódios, mas, dos que vi, tiro sempre nota de várias receitas (se não de todas) porque são fantásticas!
Este bolo mármore, muito tradicional das nossas memórias de criança (das minhas, pelo menos), ganhou um "update" com o crumble. E ficou delicioso!

Ingredientes
4 ovos
220g de manteiga
225g de açúcar
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de cacau em pó
225g de farinha
50ml de leite
1 colher de sobremesa de fermento

Para o crumble
125g de farinha
75g de manteiga fria cortada em cubos pequenos
75g de açúcar
75g de chocolate negro partido em pedaços pequenos ou pepitas de chocolate

Confeção
Começe por preparar o crumble: numa taça, junte o açúcar e a farinha e misture. Adicione a manteiga e "parta" os pedaços de manteiga com a ponta dos dedos, criando uma areia. Misture os pedaços de chocolate e guarde no frigorífico.

Pré-aqueça o forno a 180º e prepare uma forma redonda (de preferência de fundo amovível), forrada com papel vegetal. 
Numa taça, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme. Adicione os ovos, 1 a 1, batendo bem a cada adição. adicione o extrato de baunilha e o leite. Noutra taça, misture a farinha com o fermento. Junte a mistura seca ao preparado de ovos e misture bem. Divida a massa em 2 e, numa das metades, junte o cacau em pó. 
Deite a massa na forma intercalada, às coleradas e, quando terminar, passe uma faca para misturar ligeiramente as massas e formar o efeito de mármore. Coloque o crumble em cima da massa e leve ao forno por cerca de 40m.

Bom apetite! 


Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade: médio; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: ovos, farinha, açúcar; N.º de porções: 8-10; Prato: bolo