Bolinhos exóticos de frango e grão

Esta receita saiu de improviso... tinha tirado uns peitos de frango para fazer para o jantar, mas apetecia-me qualquer coisa diferente! O tempo para a cozinhar tem sido muito curto e desta vez não foi diferente. Sairam uns bolinhos rápidos e tão bons (e saudáveis!) que os levo ao 2.º aniversário do Blog Sabores Leves.

Ingredientes
2 peitos de frango crus
1 lata de grão cozido
1 cebola roxa média
2 colheres de sopa de ervas frescas (usei cebolinho, salsa e tomilho)
1 colher de café de cominhos em pó
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de café de coentros em pó
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta
1 colher de sopa de azeite

Para o molho de iogurte: 
1 chávena de iogurte natural 
1 colher de chá de azeite
sal e pimenta qb
1 colher de sopa de sumo de limão

Confeção
Num robot de cozinha ou liquidificadora, coloque todos os ingredientes exceto o azeite e triture. (Usei a Bimby, 40 segundo, velocidade 6). 
Retire e forme bolinhas. Achate as bolinhas, como hambúrguers. Aqueça uma frigideira com o azeite e cozinhe os bolinhos por cerca de 3 minutos de cada lado em lume médio. 
Para o molho de iogurte, misture bem todos os ingredientes.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 15 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Frango; N.º de porções: 10; Prato: Prato principal