Piza integral de bacon, cogumelos e pesto

Desta vez, resolvi fazer a massa de piza com metade de farinha integral. Como usei apenas metade da farinha integral, para não pesar e ficou bem crocante e leve, como gostamos cá por casa. Aprovada, mais uma piza caseira!

Ingredientes

Massa:

200 g de leite

50 g de azeite

1 colher de chá de sal

200 g de farinha de trigo

200g de farinha integral

meia saqueta de femento seco

Recheio:

2 colheres de sopa de molho de tomate

1 chávena de queijo ralado

1 bola de queijo mozarela

5 fatias de bacon em pedaços

3 cogumelos fatiados

Molho pesto q.b.

Confeção

Bimby:

Coloque no copo o leite, o azeite e o sal e programe 1 minuto, 37ºC, Vel 1.

Junte as farinhas e o fermento  e programe 15 segundos, Vel 6 e depois 2 minutos, velocidade Espiga.

Tradicional:

Coloque todos os ingredientes secos numa tigela e misture. Junte o azeite e vá adicionando água morna até formar uma bola que se desprenda da tigela. Passe para uma bancada enfarinhada e amasse durante uns minutos.

Forme uma bola, tape e deixe repousar, pelo menos, 30m.

Divida a massa em 2. Estique a massa numa forma redonda e recheie, primeiro com o molho, depois os queijos e restantes ingredientes. Finalize com o molho pesto.

Leve ao forno a 160º cerca de 15m.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: farinha, queijos; N.º de porções: 8; Prato: piza