Tiras de peru picante com iogurte e arroz thai

Alguém me explica o que se passa com o tempo? Não me refiro ao estado do tempo, mas às horas e minutos dos meus dias, das minhas semanas... Ultimamente, parece-me que ando constantemente atrasada, com pressa, em cima da hora ou, pura e simplesmente, sem tempo para nada. E, mesmo sem tempo, não apetece-me experimentar na cozinha. Nessas alturas, os meus frasquinhos de temperos e especiarias são os meus grandes aliados! O resultado, são estes pratos rápidos mas cheios de sabor! 

Ingredientes

4 bifes de peru cortados em tiras

Tempero:

sal e pimenta qb

1 colher de sopa de colorau doce

1 pitada de canela

1 pitada de chili em flocos

1 colher de sopa de mostarda à antiga (aquela que tem os grãos inteiros)

2 colheres de sopa de molho de soja

3 colheres de sopa de sumo de limão

3 colheres de sopa de azeite

Para confecionar:

1 fio de azeite

1 cálice de vinho do Porto

1 chávena de iogurte grego natural

Para o arroz:

1,5l de caldo de galinha

2 chávenas arroz thai

Sal

Confeção

Numa taça, misture as tiras de peru e todos os temperos, envolva e reserve (bastam cerca de 15m, mas pode ser mais tempo, no frigorífico). 

Faça o arroz: ferva o caldo de galinha com sal (cuidado que o caldo já é salgado). Junte o arroz, tape e deixe cozinhar em lume médio por 20m.

Numa frigideira com um fio de azeite, frite as tiras de peru até cozinharem completamente. Adicione o vinho do porto e deixe evaporar. Junte o iogurte, envolva e deixe levantar fervura. Apague e sirva de imediato.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos;  Dificuldade:Fácil; Vegetariano: Não; Para  crianças:  Não;  Ingrediente principal: peru, arroz;  N.º de porções: 4; Prato: Prato principal