Picado de abelha

Um bolinho de amêndoa para o fim de semana, uma receita do livro de receitas base da Bimby, a lembrar a tarte de amêndoa caramelizada, mas com uma base mais fofa, mais "bolo".

Ingredientes

Para a massa

130 g requeijão
50 g leite
1 ovo
2 c. chá de fermento em pó p/ bolos
50 g manteiga ou óleo
100 g açúcar
300 g farinha

Para a cobertura
50 g açúcar
1 c. chá de açúcar baunilhado
100 g manteiga
2 c. sopa de doce de alperce
200 g amêndoa laminada

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Bimby: 

Coloque todos os ingredientes para a massa no copo e programe 15 seg/vel 6.
Deite a massa numa forma de aro removível, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Coloque no copo todos os ingredientes para a cobertura excepto a amêndoa, e programe 3 min/37°C/vel 3.
Junte a amêndoa e envolva bem com a ajuda da espátula. Coloque sobre a massa do bolo e leve ao forno cerca de 30 minutos. 

Tradicional:

Na batedeira, bata todos os ingredientes para a massa por uns minutos.
Deite a massa numa forma de aro removível, untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Num tacho, em lume baixo, coloque todos os ingredientes para a cobertura excepto a amêndoa e mexa, até derreter a manteiga. Junte a amêndoa e envolva bem. Coloque a mistura sobre a massa do bolo e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: amêndoa; N.º de porções: 8; Prato: bolo