Tortillas com cogumelos, queijo fresco e alface

A  sugestão para esta 2.ª sem carne é perfeita para levar para o trabalho! Um género de fagitas vegetarianas, com os cogumelos salteados com tempero de gyros, o queijo fresco migado dá-lhe uma cremosidade que substitui o uso de molhos e gorduras.

Ingredientes

2 cogumelos portubelo grandes

1 colher de chá de tempero gyros

1 colher de sopa de azeite

2 tortillas

2 queijos frescos pequenos (140g)

Coentros picados 

Sal e pimenta q.b.

Alface q.b.

Confeção

Numa frigideira com o azeite, salteie os cogumelos cortados em fatias e temperados com sal, pimenta e o tempero de gyros. Numa taça, amasse os queijos frescos com sal, pimenta e os coentros finamente picados. Aqueça o grelhador e coloque as tortillhas por uns segundos de cada lado, para criar as marcas da grelha (não deixe secar, para conseguir enrolar).

Para montar as tortillhas, coloque um pouco de alface em cada uma, o queijo e os cogumelos e enrole. Prenda com fio.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 5 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Cogumelos; N.º de porções: 2; Prato: prato principal, petiscos