Salada Niçoise com massa

Vamos começar a semana com uma salada, que os dias têm estado quentes e apetecem refeições mais frescas e leves! Depois dos excessos do fim de semana (e, por aqui, foram tantos e tão bons!), há que voltar a entrar nos eixos e esta salada é uma opção bem saudável e super saborosa! Sim, há a maionese... eu sei! Mas tem um truque para a tornar mais leve!

 

Ingredientes

3 latas de atum em azeite

1 punhado de ervilhas tortas (podem usar feijão verde)

200g de massa macarrão integral

3 ovos

1 punhado de alface

1 chávena de tomate cereja

sal By Necton q.b.

Para a maionese:

1 ovo

1 colher de chá rasa de mostarda

1 pitada de sal By Necton

1 colher de sobremesa de vinagre

3 colheres de sopa de azeite

1 dl de óleo de girassol

3 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro 

Confeção

Bimby:

Para a maionese, deite no copo o ovo, os temperos e o vinagre e programe 10 seg/vel 5. De seguida, com a máquina a trabalhar na vel. 5 e sem tirar o copo de medida, verta para a tampa o óleo e o azeite. Junte o iogurte e envolva com a espátula. 

Coloque as ervilhas arranjadas na varoma. Encha o copo com água com sal e, no cesto, coloque a massa e os ovos. Programe 20 min/varoma/vel 4. Retire e deixe arrefecer.

Tradicional:

Para a maionese, deite os ingredientes num copo onde caiba a farinha mágica e bata com a varinha, fazendo movimentos de baixo para cima. Junte o iogurte e envolva. 

Coza a massa com sal, pelo tempo indicado na embalagem, os ovos - 8 minutos e as ervilhas apenas por 3 minutos. Escorra tudo e deixe arrefecer. 

Para servir, dispona a alface numa travessa. Por cima, junte o atum escorrido, o tomate cereja cortado a meio, os ovos cortados em 4, as ervilhas e a massa. Deite algumas colheradas de maionese por cima. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: atum; N.º de porções: 3-4; Prato: Prato principal, salada